Как делать роллы?

Как делать роллы?
Автор статьи
Ангелина Иванова Ангелина Иванова 1 июн 2011
Рейтинг статьи
20,462 просмотра

Роллы являются разновидностью суши и представляют собой японское блюдо, приготовленное из риса, водорослей, рыбы и других компонентов начинки, завернутых в рулет и разрезанных на равные части. Сегодня мы расскажем, как правильно делать роллы. Рассмотрим основные правила и нюансы приготовления, любимого многими, блюда.

Как делать роллы: основа

Заранее приготовьте:

  • циновку (бамбуковый коврик),
  • нори (листы сухих водорослей, которые продаются по штук 10 в упаковке),
  • рис для суши (как альтернатива - круглозерный рис),
  • начинка (фантазируйте: красная рыба, огурец, плавленный сыр, авокадо, крабовые палочки, угорь, икра, майонез, морепродукты, жаренная курица),
  • уксус для риса,
  • соевый соус, васаби и маринованный имбирь пригодятся при употреблении роллов.

Делаем роллы дома

  1. Варим рис для роллов. Правильно приготовленный рис для роллов - залог успеха! Промываем рис так, чтобы вода после него стала прозрачной. Оставляем рис просохнуть на 30 минут. Заливаем рис водой (воды брать в соотношении 1 часть риса к 1,5 части воды). Варите рис на среднем огне до закипания воды (это длится обычно минут 5), потом накройте рис крышкой и варите минут 10 на медленном огне. Время может варьироваться, следите, чтобы вся вода впиталась.
  2. В отдельной емкости смешайте 2 столовые ложки уксуса с 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой сахарного песка. Можно слегка подогреть эту смесь, чтобы сахар и соль растворились.
  3. Сбрызните уксусом готовый рис и аккуратно перемешайте его. Дайте рису остыть.
  4. Чтобы правильно сделать роллы, нам понадобиться циновка. На циновку кладем 1 лист нори шершавой стороной вверх, чтобы линии на нори приняли горизонтальное положение.
  5. На нори равномерно выкладываем рис так, чтобы верхний край водоросли оставался свободным (примерно 7 мм). Можно взять чуть-чуть васаби (не переборщите!) и пальцем смазать середину риса в горизонтальном направлении на то место, куда будем выкладывать начинку.
  6. Положим начинку.
  7. Захватываем край коврика с нори и, придерживая начинку, начинаем заворачивать ролл. Чтобы не завернуть коврик внутрь ролла, время от времени отделяем его от нори. В этом деле поможет видео, как делать роллы. Сворачиваем все плотно и ровно, но не выдавливая начинку.
  8. Разрежьте ролл на 6 равных частей.

Поделимся потрясающим рецептом одних из самых вкусных роллов, которые Вы сможете сделать дома...

Как делать роллы филадельфия

  1. На всю циновку стелим пищевую пленку, а на нее нори. Как обычно разложим рис.
  2. Накроем оставшейся стороной коврика с пленкой рис. Переверните. Раскройте.
  3. На нори следует положить сливочный сыр Филадельфия.
  4. Ролл сворачиваем как обычно.
  5. Тонко разрежем семгу и кладем ее вплотную друг к другу на циновку с пленкой.
  6. С помощью коврика плотно заворачиваем ролл в семгу. Пусть пленка останется на ролле.
  7. Разрежем ролл в пленке, чтобы рыба не развалилась.

Приятного аппетита!

Обновить комментарии
doomy
doomy0
Для голосования авторизуйтесь.
А я ошибаюсь или нет, что некоторые в ролл филадельфия кладут авокадо?????
_пpo_
_пpo_0
Для голосования авторизуйтесь.
узнайте чужую переписку!
взламываю без предоплат:
почты,
страницы вконтакте,
одноклассники,
сайты знакомств и мн.др.
очень дешево обучаю взлому.
в продаже имеются программы для взлома.
чтобы обучиться у меня, не нужно быть программистом и очень хорошо знать пк.
все доступно и подробно объясняю, скидываю нужную инструкцию и информацию.
ОПЛАТА ТОЛЬКО ПОСЛЕ ОБУЧЕНИЯ ИЛИ ПОКУПКИ ПРОГРАММЫ.
КТО РЕАЛЬНО ЗАИНТЕРЕСОВАН, ПИШИТЕ В АСЮ ИЛИ НА ПОЧТУ.
      ПОЧТА : [email protected]
        АСЯ : 847-787
Обновить комментарии
;-)