Как готовить суши дома?

Как готовить суши дома?
Ангелина Иванова Ангелина Иванова 24 мая 2011
Рейтинг статьи
Для голосования авторизуйтесь .
28,998 просмотров

Видео к статье

Готовить суши и роллы дома стало таким же популярным занятием в России, как приготовление пиццы, например. В обычных супермаркетах можно найти все необходимые продукты для приготовления этих блюд. А также во многих домах уже есть наборы посуды или хотя бы палочки для суши.

Чтобы правильно есть и готовить суши дома, Вам понадобится бамбуковый коврик (по-другому - циновка) и палочки.

Как готовить суши и роллы дома - ингредиенты

Итак, идем в магазин! Нам необходимо купить:

  • Рис,
  • Уксус для риса,
  • Нори (это сушеные водоросли, они обычно продаются в упаковке по 10 листов),
  • Соевый соус,
  • Васаби,
  • Маринованный имбирь,
  • Рыбу, огурец, крабовые палочки или любые другие продукты для начинки.

Готовим роллы дома

Шаг 1. Правильно варим рис для суши. Перед этим необходимо тщательно промыть рис, чтобы вода от него стала прозрачной. После этого засыпаем промытый рис в кастрюлю и заливаем водой. Количество воды будет больше риса в 1,5 раза. Рис следует варить именно на среднем огне, чтобы он не был сырым из-за быстрого выкипания воды. Некоторые добавляют в рис специальный уксус.

Шаг 2. Итак, готовим роллы. На специальный коврик (циновку) кладем нори так, чтобы полосы на водорослях были горизонтальными для нас.

Как готовить суши дома

Шаг 3. Перед тем, как взять рис, смачиваем руки в холодной воде. Берем рис и выкладываем его на нори. Необходимо хорошенько разровнять рис по всей поверхности водорослей.

Как готовить суши дома

Шаг 4. Затем на палец кладем совсем немного васаби и промазываем им середину нори с рисом, там, куда будем выкладывать начинку. Предупреждаю, что васаби - невероятно острая приправа. Если переборщите, то все Ваши роллы будут испорчены. Поэтому хорошо бы посмотреть на видео, как готовить суши дома, чтобы увидеть необходимое количество васаби.

Как готовить суши дома

Шаг 5. Выкладываем на середину нори линию начинки. В качестве начинки можно сочетать красную рыбу с огурцом, крабовые палочки с сыром, перец с рыбой. Начинка будет зависеть только от Вашей фантазии. Многие кладут кусочки жареной курицы в роллы и с удовольствием их уплетают.

Как готовить суши дома

Шаг 6. С помощью циновки поднимаем ближайший от себя край нори с рисом и, придерживая пальцами начинку, заворачиваем все в рулет. Очень важно сделать рулет плотным, при этом не выдавив начинку. Осталось развернуть циновку.

Как готовить суши дома

Шаг 7. Пусть готовый ролл полежит минут 5-10. А потом острым ножом разрежьте его на маленькие роллы.

Как готовить суши дома

Готовим суши дома

Шаг 1. Отвариваем рис таким же способом, как и в прошлом рецепте. Ко времени приготовления суши рис должен стать теплым, но не холодным, чтобы нормально склеивался.

Шаг 2. Ополосните ладонь водой, чтобы рис не прилипал к ней. Возьмите небольшое количество риса в ладонь, и легко сожмите пальцы. Должно сложиться ощущение, что Вы катаете рис пальцами. На вид получится небольшой вытянутый комочек, который не будет разваливаться.

Шаг 3. Рыба должна быть нарезана тонкими пластинками. На ломтик рыбы нанесем васаби. Если используем сырую рыбу, то васаби будет как антибактериальное средство.

Шаг 4. На рыбку положим комочек риса, прижмем ее, а потом перевернем так, чтобы рыба оказалась сверху.

Шаг 5. Некоторые виды рыбы хорошо ложатся на рис, другие начинки не прилипают. В таком случае нарезают тонкими полосками нори и обматывают ими рис с начинкой. Суши не стоит долго хранить перед употреблением. Их лучше есть сразу после приготовления, иначе рис станет твердым, а рыба засохнет.

Обязательно посмотрите, как готовить суши дома, на фото, чтобы увидеть, какую форму риса и рыбы Вы должны приготовить.

Готовим суши Филадельфия дома

И напоследок обратимся к конкретным рецептам суши. Для суши-ролл Филадельфия необходимо накрыть циновку пленкой и разрезать лист нори пополам. На половинку нори выкладываем рис, а потом переворачиваем все вниз рисом на циновку. Наносим тонкую полоску васаби на нори, а сверху - полоску сыра Филадельфия (2 см. толщиной). Тоненькие полоски огурца и дольки авокадо положите на сыр. Скрутите ролл. А затем накройте его пластинкой из лосося. Осталось разрезать ролл и посыпать икрой тобико.

Приятного аппетита!

Обновить комментарии
CREW
CREW0
Для голосования авторизуйтесь.
приготовили роллы дома, вышло безумно вкусно! спасибо)) Намного сочнее, чем в кафе.
Koгyap
Koгyap0
Для голосования авторизуйтесь.
Так, наверно, начинки не пожалели? В этом и есть прелесть приготовления суши дома!
Aкeллa
Aкeллa0
Для голосования авторизуйтесь.
Всем доброго времени суток!!! заказывали суши в Panda-sushi( http://www.panda-sushi.ru ) - здорово) По Уфе периодически заказываем сеты с доставкой. На сегодняшний день отдаю свое предпочтение именно этому интернет ресторану 2 почетное место. Вкусная кухня, недолговременное ожидание доставки, приятное обслуживание оперетора, свежие ингредиенты.
кЫця
кЫця0
Для голосования авторизуйтесь.
Роллы приготовили на день рождение ребенка...гости съели их за несколько минут..и еще попросили добавки! очень вкусно...всем спасибо за рецепт!
JЗоЗдУшНаЯ ♦
Спасибо за рецепт. 
Обновить комментарии
;-)