Как правильно варить холодец?

Как правильно варить холодец?

Смотрите видео

Как правильно варить холодец?

Холодец - это незаменимый атрибут праздничного стола, особенно в исконных российских традициях кулинарии. Чтобы удивить ваших гостей и сыскать популярности среди них, можно пленить их прекрасно приготовленным, холодцом. Итак, сегодня мы посмотрим как приготовить холодец.

Как правильно варить холодец?

Ингредиенты:

  • 2 литра воды
  • свиные ножки (2 шт), можно взять вместо свиных ножек говяжьи, обычно используют свиные копытца.
  • куриный окорочок (1 шт)
  • морковь (1 шт)
  • репчатый лук (1 шт)
  • лавровый лист
  • душистый перец (3-4 горошины)
  • чеснок (3-5 зубцов)
  • зелень петрушки и укропа
  • соль
  • перец

Способ приготовления:

  • Хорошо промойте свиные ножки и окорочок.
  • Очистите лук. Если вы оставите последний слой кожицы, тогда бульон получит красивый золотистый цвет.
  • Вымойте и очистите морковь.
  • Положите свиные ножки и окорочок в кастрюлю с холодной водой.
  • Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.
  • Снимите пену и варите при слабом кипении. Свиные ножки следует варить 3-4 часа, а говяжьи 4-5 часов. О готовности мяса можно узнать, если оно хорошо отделяется от костей и если бульон приобретает густую консистенцию.
  • За час до окончания варки бульон нужно посолить. Добавьте также лук, морковь, перец и лавровый лист.
  • После того, как бульон будет готов, нужно вынуть из него мясопродукты.
  • Процедите бульон.
  • Отделите мясо от костей и мелко нарежьте.
  • Очистите чеснок и мелко нарубите его.
  • Вымойте зелень, обсушите и мелко порежьте.
  • Разложите мясо в специальные формы для холодца и посыпьте зеленью и чесноком.
  • Залейте содержимое формы бульоном.
  • Теперь поместите блюдо в холодильник. Оно должно полностью застыть. Обычно холодец оставляют на ночь в холодильнике.
  • После того, как холодец застынет нужно убрать с него слой жира. Сделать это можно с помощью ложки, смоченной в горячей воде.
  • В качестве гарнира к холодцу, принято использовать отварной картофель и натертый корень хрена.
Задайте свой вопрос нашим экспертам!
120
  • Выберите категорию
  • Авто, Мото
  • Бизнес и финансы
  • Города и Страны
  • Гороскопы, Магия, Гадания
  • Еда и напитки
  • Животные и растения
  • Знакомства и отношения
  • Искусство и Культура
  • Компьютеры и Интернет
  • Красота и Здоровье
  • Наука и Техника
  • Образование
  • Общество, Политика и СМИ
  • Прочее
  • Путешествия и туризм
  • Работа и карьера
  • Развлечения
  • Семья, Дом, Дети
  • Спорт
  • Стиль, Мода, Звезды
  • Темы для взрослых
  • Товары и Услуги
  • Философия, Непознанное
  • Фото и видеосъемка
  • Юмор
  • Юридическая консультация
  • Выберите подкатегорию
  • Автоспорт
  • Автострахование
  • Аграрное право
  • Административное право
  • Архитектура, Скульптура
  • Банки и Кредиты
  • Баня, Массаж, Фитнес
  • Беременность, Роды
  • Болезни, Лекарства
  • Бухгалтерия, Аудит, Налоги
  • Военная служба
  • Вокруг света
  • Воспитание детей
  • Врачи, Клиники, Страхование
  • Вторые блюда
  • ВУЗы, Колледжи
  • Выбор автомобиля, мотоцикла
  • Выбор, покупка аппаратуры
  • Гадания
  • ГИБДД, Обучение, Права
  • Гороскопы
  • Готовим в ...
  • Готовим детям
  • Гражданское право
  • Гуманитарные науки
  • Десерты, Сладости, Выпечка
  • Детские сады
  • Детское здоровье
  • Дизайн, Верстка
  • Дикая природа
  • Документы
  • Домашние животные
  • Домашние задания
  • Домашняя бухгалтерия
  • Домоводство
  • Дополнительное образование
  • Другие виды спорта
  • Дружба
  • Естественные науки
  • Железо
  • Живопись, Графика
  • Жилищное право
  • Загар, Солярий
  • Загородная жизнь
  • Закуски и Салаты
  • Занятия спортом
  • Здоровый образ жизни
  • Зимние виды спорта
  • Знакомства
  • Игры без компьютера
  • Идеи для подарков
  • Интернет
  • Кадровые агентства
  • Карты, Транспорт, GPS
  • Кино, Театр
  • Климат, Погода, Часовые пояса
  • Клубы, Дискотеки
  • Комнатные растения
  • Компьютерные и Видео игры
  • Консервирование
  • Конституционное право
  • Концерты, Выставки, Спектакли
  • Коррекция веса
  • Косметика, Парфюмерия
  • Лингвистика
  • Литература
  • Любовь
  • Магия
  • Макроэкономика
  • Маникюр, Педикюр
  • Мебель, Интерьер
  • Мистика, Эзотерика
  • Мобильные устройства
  • Мода
  • Музыка
  • На скорую руку
  • Написание резюме
  • Напитки
  • Недвижимость, Ипотека
  • Обработка видеозаписей
  • Обработка и печать фото
  • Образование за рубежом
  • Обстановка на работе
  • Общество
  • Организация быта
  • Остальные сферы бизнеса
  • Отдел кадров, HR
  • Отдых в России
  • Отдых за рубежом
  • Отношения
  • Офисная техника
  • Оформление авто-мото сделок
  • Охота и Рыбалка
  • Паспортный режим, регистрация
  • ПДД, Вождение
  • Первые блюда
  • Пикник
  • ПМЖ, Недвижимость
  • Подработка, временная работа
  • Покупка и выбор продуктов
  • Покупки в интернете
  • Политика
  • Право социального обеспечения
  • Программирование
  • Программное обеспечение
  • Производственные предприятия
  • Профессиональный рост
  • Прочая живность
  • Прочее компьютерное
  • Прочее кулинарное
  • Прочее непознанное
  • Прочее о городах и странах
  • Прочее о здоровье и красоте
  • Прочее образование
  • Прочее туристическое
  • Прочее фото-видео
  • Прочие Авто-темы
  • Прочие взаимоотношения
  • Прочие дела домашние
  • Прочие искусства
  • Прочие карьерные вопросы
  • Прочие предсказания
  • Прочие промтовары
  • Прочие развлечения
  • Прочие социальные темы
  • Прочие тенденции стиля жизни
  • Прочие услуги
  • Прочие юридические вопросы
  • Психология
  • Расставания
  • Религия, Вера
  • Рестораны, Кафе, Бары
  • Сад-Огород
  • Салоны красоты и СПА
  • Самостоятельный отдых
  • Свадьба, Венчание, Брак
  • Светская жизнь и Шоубизнес
  • Семейное право
  • Сервис, Обслуживание, Тюнинг
  • Сервис, уход и ремонт
  • Смена и поиск места работы
  • Сны
  • Собственный бизнес
  • События, результаты
  • Советы, Идеи
  • Соусы, Приправы
  • Спортсмены
  • Средства массовой информации
  • Стиль, Имидж
  • Страхование
  • Строительство и Ремонт
  • Теннис
  • Тест 2
  • Тест 3
  • Техника
  • Техника для дома
  • Техника, темы, жанры съемки
  • Торжество, Праздник
  • Трудовое право
  • Трудоустройство за рубежом
  • Туристические компании
  • Уголовное право
  • Уход за аппаратурой
  • Уход за волосами
  • Философия
  • Финансовое право
  • Футбол
  • Хобби
  • Хоккей
  • Школы
  • Экологическое право
  • Экстрим
Отмена
Обсуждение публикации
гpycтнaя_я
гpycтнaя_я
12 ноября 2013 03:29 | Ответить
спасибо! у меня получился холодец:)))
monstrick
monstrick
13 ноября 2013 00:23 | Ответить
А я не люблю это блюдо, вообще не люблю холодные мясные
gamer
gamer
1 декабря 2013 02:26 | Ответить
На вкус и цвет товарища нет!
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!