Как коптить курицу?

Как коптить курицу?

Не хотите подавать на семейный стол магазинную заготовку, приготовленную непонятно где и как? Желаете приготовить своими руками закопченную птицу на ужин? Но, увы, не знаете как коптить курицу? Это не проблема, воспользуйтесь нашей помощью! Ознакомтесь с этим несложным рецептом в приготовлении прекрасного блюда!

Как коптить курицу - рецепт

Ингредиенты:

  • Курица 1,5-2 кг.;
  • Одна головка чеснока;
  • Перец, соль, специи.

Перед тем, как коптить курицу, вам следует ее хорошенько вымыть в холодной воде и удалить лишний жир, потом просушить. Натрите курицу солью, молотым перцем и специями, которые вы посчитали нужными, внутри и снаружи. По желанию можно натереть птицу приправой карри, а соль заменить соевым соусом. Заверните ее в фольгу  уберите в холодильник на один или два дня.  Больше двух дней птицу не маринуют.

Примерно часа за два до копчения достаньте курицу из холодильника, чтобы дать мясу время оттаять.

Отчистите чеснок от шелухи. Крупные дольки чеснока разрежьте пополам. Надрежьте в нескольких местах кожицу курицы и затолкайте дольки чеснока.

Теперь подготовьте коптильню и разведите под ней огонь. Извлеките из фольги курицу. Фольгу из-под курицы расстелите на дно коптильни, чтобы после копчения курицы жир, который стечет с птицы, легко можно было удалить. Чтобы придать особый аромат, лучше всего положить на фольгу веточки сливы или яблока. Если у вас нет такой возможности, то еловые веточки вполне могут прийти на их замену. Уложите курицу на решетку, которая находится внутри коптильни. Крылышки и ножки курицы должны примыкать к телу, а не торчать в разные стороны. Чтобы этого не случилось, просто свяжите их веревочкой.

Плотно закройте коптильню крышкой и разместите ее над слабым огнем.

Копчение курицы не займет много времени, она будет готова буквально через один час. Не забывайте проверять курицу на готовность. Чтобы определить, готова курица или нет, достаточно открыть коптильню и сделать несколько глубоких надрезов в области грудки. Если вы наблюдаете белое мясо и отсутствие крови в области кости, то это означает, что ваша курица уже приближается к полной готовности.

И вот, когда вы видите, что из коптильни начал выходить дым от яблоневых или сливовых веточек, значит процесс почти завершен. Так как огонь к этому времени немного ослабел, не раздувайте его, а наоборот, держите в таком состоянии до готовности курицы. Вскоре вы услышите, что курочка «зашипела», не волнуйтесь, так и должно быть. Дайте птице еще немного времени и можете смело доставать ее с коптильни. Курица готова, можно смело преподнести ее к семейному столу!

Правда ведь несложно? Немного ваших усили и времени, и чудная, сочная курочка уже на вашем столе радует вас и ваших близких! Надеемся, что мы смогли вам помочь и понятно объяснили то, как коптить курицу в коптильне.

Приятного вам аппетита!

Задайте свой вопрос нашим экспертам!
120
  • Выберите категорию
  • Авто, Мото
  • Бизнес и финансы
  • Города и Страны
  • Гороскопы, Магия, Гадания
  • Еда и напитки
  • Животные и растения
  • Знакомства и отношения
  • Искусство и Культура
  • Компьютеры и Интернет
  • Красота и Здоровье
  • Наука и Техника
  • Образование
  • Общество, Политика и СМИ
  • Прочее
  • Путешествия и туризм
  • Работа и карьера
  • Развлечения
  • Семья, Дом, Дети
  • Спорт
  • Стиль, Мода, Звезды
  • Темы для взрослых
  • Товары и Услуги
  • Философия, Непознанное
  • Фото и видеосъемка
  • Юмор
  • Юридическая консультация
  • Выберите подкатегорию
  • Автоспорт
  • Автострахование
  • Аграрное право
  • Административное право
  • Архитектура, Скульптура
  • Банки и Кредиты
  • Баня, Массаж, Фитнес
  • Беременность, Роды
  • Болезни, Лекарства
  • Бухгалтерия, Аудит, Налоги
  • Военная служба
  • Вокруг света
  • Воспитание детей
  • Врачи, Клиники, Страхование
  • Вторые блюда
  • ВУЗы, Колледжи
  • Выбор автомобиля, мотоцикла
  • Выбор, покупка аппаратуры
  • Гадания
  • ГИБДД, Обучение, Права
  • Гороскопы
  • Готовим в ...
  • Готовим детям
  • Гражданское право
  • Гуманитарные науки
  • Десерты, Сладости, Выпечка
  • Детские сады
  • Детское здоровье
  • Дизайн, Верстка
  • Дикая природа
  • Документы
  • Домашние животные
  • Домашние задания
  • Домашняя бухгалтерия
  • Домоводство
  • Дополнительное образование
  • Другие виды спорта
  • Дружба
  • Естественные науки
  • Железо
  • Живопись, Графика
  • Жилищное право
  • Загар, Солярий
  • Загородная жизнь
  • Закуски и Салаты
  • Занятия спортом
  • Здоровый образ жизни
  • Зимние виды спорта
  • Знакомства
  • Игры без компьютера
  • Идеи для подарков
  • Интернет
  • Кадровые агентства
  • Карты, Транспорт, GPS
  • Кино, Театр
  • Климат, Погода, Часовые пояса
  • Клубы, Дискотеки
  • Комнатные растения
  • Компьютерные и Видео игры
  • Консервирование
  • Конституционное право
  • Концерты, Выставки, Спектакли
  • Коррекция веса
  • Косметика, Парфюмерия
  • Лингвистика
  • Литература
  • Любовь
  • Магия
  • Макроэкономика
  • Маникюр, Педикюр
  • Мебель, Интерьер
  • Мистика, Эзотерика
  • Мобильные устройства
  • Мода
  • Музыка
  • На скорую руку
  • Написание резюме
  • Напитки
  • Недвижимость, Ипотека
  • Обработка видеозаписей
  • Обработка и печать фото
  • Образование за рубежом
  • Обстановка на работе
  • Общество
  • Организация быта
  • Остальные сферы бизнеса
  • Отдел кадров, HR
  • Отдых в России
  • Отдых за рубежом
  • Отношения
  • Офисная техника
  • Оформление авто-мото сделок
  • Охота и Рыбалка
  • Паспортный режим, регистрация
  • ПДД, Вождение
  • Первые блюда
  • Пикник
  • ПМЖ, Недвижимость
  • Подработка, временная работа
  • Покупка и выбор продуктов
  • Покупки в интернете
  • Политика
  • Право социального обеспечения
  • Программирование
  • Программное обеспечение
  • Производственные предприятия
  • Профессиональный рост
  • Прочая живность
  • Прочее компьютерное
  • Прочее кулинарное
  • Прочее непознанное
  • Прочее о городах и странах
  • Прочее о здоровье и красоте
  • Прочее образование
  • Прочее туристическое
  • Прочее фото-видео
  • Прочие Авто-темы
  • Прочие взаимоотношения
  • Прочие дела домашние
  • Прочие искусства
  • Прочие карьерные вопросы
  • Прочие предсказания
  • Прочие промтовары
  • Прочие развлечения
  • Прочие социальные темы
  • Прочие тенденции стиля жизни
  • Прочие услуги
  • Прочие юридические вопросы
  • Психология
  • Расставания
  • Религия, Вера
  • Рестораны, Кафе, Бары
  • Сад-Огород
  • Салоны красоты и СПА
  • Самостоятельный отдых
  • Свадьба, Венчание, Брак
  • Светская жизнь и Шоубизнес
  • Семейное право
  • Сервис, Обслуживание, Тюнинг
  • Сервис, уход и ремонт
  • Смена и поиск места работы
  • Сны
  • Собственный бизнес
  • События, результаты
  • Советы, Идеи
  • Соусы, Приправы
  • Спортсмены
  • Средства массовой информации
  • Стиль, Имидж
  • Страхование
  • Строительство и Ремонт
  • Теннис
  • Тест 2
  • Тест 3
  • Техника
  • Техника для дома
  • Техника, темы, жанры съемки
  • Торжество, Праздник
  • Трудовое право
  • Трудоустройство за рубежом
  • Туристические компании
  • Уголовное право
  • Уход за аппаратурой
  • Уход за волосами
  • Философия
  • Финансовое право
  • Футбол
  • Хобби
  • Хоккей
  • Школы
  • Экологическое право
  • Экстрим
Отмена
Обсуждение публикации
ПЛC
ПЛC
19 ноября 2013 15:31 | Ответить
легче в магазин сходить
DENNIS
DENNIS
29 ноября 2013 20:17 | Ответить
ну, вот и сходи! а знаешь как самому будет приятно, когды ты ее приготовишь своими руками! спасибо большое за статью, на выходных обязательно попробую)
Sexy_GirL
Sexy_GirL
22 декабря 2013 03:16 | Ответить
м-да.. попробуй-ка в городской квартире приготовить(( эх..
Олег
Олег
21 декабря 2014 20:27 | Ответить
по моему куры обгорели,
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!