Как сделать желе?

Как сделать желе?

Если Вы любите желе, то Вам обязательно нужно попробовать его сделать самому, ведь домашняя еда куда полезнее и вкуснее покупной! Не знаете, как сделать желе? Мы Вам расскажем!

Слово «желе» с французского языка переводится "желе, студень, гель". Масса готовится на основе фруктов, при остывании она приобретает студенистый или гелеобразный вид за счет того, что в растворе содержится желатин, пектин либо агар-агар.

Как сделать домашнее желе: советы

Фруктовое желе готовят из фруктов, в нем много пектина, и при варке сироп из фруктов становится гелеобразным и без добавления желатина.

  1. Не готовьте в алюминиевой посуде - это испортит вкус и цвет.
  2. Добавьте немного вина или лимонный сок в желе для улучшения вкуса.

Желе можно приготовить из желатина, пектина и агар-агар. Пектин получают из растительного продукта, агар-агар - из водорослей, желатин - из животного продукта.

Рецепты приготовления домашнего желе

Желе можно заготовить на зиму из малины, крыжовника, облепихи.

Рецепт желе из малины

Для этого 2 кг. малины нужно залить 2,5 л. воды и кипятить 15 – 20 минут, затем процедить получившийся "сок". Добавить на 1 л. сока 1 кг. сахара и поставить его вариться. Так увариваем сок до желеобразной формы. Для проверки готовности вы можете на край блюдца налить ложкой каплю желе - если застыла, значит, готово.

Желе из крыжовника

Возьмите 1 л. сока из крыжовника, добавьте в него 1 кг. сахара. Далее алгоритм приготовления такой же, как и в предыдущем случае.

Как сделать желе из желатина

Сделать желе из желатина очень просто. При приготовлении желе из фруктов, не нужно сильно их вываривать до выделения пектина, следует получить сок фруктов и добавить в него желатин. Желатин продается в пакетиках в продуктовых магазинах. Предварительно его следует замочить минут на 30. После того, как желатин набухнет, подогрейте его на водяной бане до растворения. Этот желатиновый раствор и добавляется в основу для желе.

Клубничное желе

Продукты:

  • 15 г. желатина;
  • 10-15 ст. ложек сахара;
  • 100 г. клубники;
  • 500 г. воды;
  • 1 ч.л. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Клубнику засыпать 5 ст. ложками сахара и положите в прохладное темное место на 2-3 часа.

Каждый час помешивайте. Клубника даст сок, его нужно слить и поставить в холод, а затем клубнику залейте водой горячей и поставьте на огонь, но при этом снимайте с огня, как только будет закипать.

После остывания необходимо засыпать еще 5 ст. ложек сахара, и снова кипятить.

Желатин заранее подготовьте (см. выше), смешайте с сиропом и соком клубники, добавьте лимонную кислоту. Влейте в формочку и остудите. Желе готово.

Задайте свой вопрос нашим экспертам!
120
  • Выберите категорию
  • Авто, Мото
  • Бизнес и финансы
  • Города и Страны
  • Гороскопы, Магия, Гадания
  • Еда и напитки
  • Животные и растения
  • Знакомства и отношения
  • Искусство и Культура
  • Компьютеры и Интернет
  • Красота и Здоровье
  • Наука и Техника
  • Образование
  • Общество, Политика и СМИ
  • Прочее
  • Путешествия и туризм
  • Работа и карьера
  • Развлечения
  • Семья, Дом, Дети
  • Спорт
  • Стиль, Мода, Звезды
  • Темы для взрослых
  • Товары и Услуги
  • Философия, Непознанное
  • Фото и видеосъемка
  • Юмор
  • Юридическая консультация
  • Выберите подкатегорию
  • Автоспорт
  • Автострахование
  • Аграрное право
  • Административное право
  • Архитектура, Скульптура
  • Банки и Кредиты
  • Баня, Массаж, Фитнес
  • Беременность, Роды
  • Болезни, Лекарства
  • Бухгалтерия, Аудит, Налоги
  • Военная служба
  • Вокруг света
  • Воспитание детей
  • Врачи, Клиники, Страхование
  • Вторые блюда
  • ВУЗы, Колледжи
  • Выбор автомобиля, мотоцикла
  • Выбор, покупка аппаратуры
  • Гадания
  • ГИБДД, Обучение, Права
  • Гороскопы
  • Готовим в ...
  • Готовим детям
  • Гражданское право
  • Гуманитарные науки
  • Десерты, Сладости, Выпечка
  • Детские сады
  • Детское здоровье
  • Дизайн, Верстка
  • Дикая природа
  • Документы
  • Домашние животные
  • Домашние задания
  • Домашняя бухгалтерия
  • Домоводство
  • Дополнительное образование
  • Другие виды спорта
  • Дружба
  • Естественные науки
  • Железо
  • Живопись, Графика
  • Жилищное право
  • Загар, Солярий
  • Загородная жизнь
  • Закуски и Салаты
  • Занятия спортом
  • Здоровый образ жизни
  • Зимние виды спорта
  • Знакомства
  • Игры без компьютера
  • Идеи для подарков
  • Интернет
  • Кадровые агентства
  • Карты, Транспорт, GPS
  • Кино, Театр
  • Климат, Погода, Часовые пояса
  • Клубы, Дискотеки
  • Комнатные растения
  • Компьютерные и Видео игры
  • Консервирование
  • Конституционное право
  • Концерты, Выставки, Спектакли
  • Коррекция веса
  • Косметика, Парфюмерия
  • Лингвистика
  • Литература
  • Любовь
  • Магия
  • Макроэкономика
  • Маникюр, Педикюр
  • Мебель, Интерьер
  • Мистика, Эзотерика
  • Мобильные устройства
  • Мода
  • Музыка
  • На скорую руку
  • Написание резюме
  • Напитки
  • Недвижимость, Ипотека
  • Обработка видеозаписей
  • Обработка и печать фото
  • Образование за рубежом
  • Обстановка на работе
  • Общество
  • Организация быта
  • Остальные сферы бизнеса
  • Отдел кадров, HR
  • Отдых в России
  • Отдых за рубежом
  • Отношения
  • Офисная техника
  • Оформление авто-мото сделок
  • Охота и Рыбалка
  • Паспортный режим, регистрация
  • ПДД, Вождение
  • Первые блюда
  • Пикник
  • ПМЖ, Недвижимость
  • Подработка, временная работа
  • Покупка и выбор продуктов
  • Покупки в интернете
  • Политика
  • Право социального обеспечения
  • Программирование
  • Программное обеспечение
  • Производственные предприятия
  • Профессиональный рост
  • Прочая живность
  • Прочее компьютерное
  • Прочее кулинарное
  • Прочее непознанное
  • Прочее о городах и странах
  • Прочее о здоровье и красоте
  • Прочее образование
  • Прочее туристическое
  • Прочее фото-видео
  • Прочие Авто-темы
  • Прочие взаимоотношения
  • Прочие дела домашние
  • Прочие искусства
  • Прочие карьерные вопросы
  • Прочие предсказания
  • Прочие промтовары
  • Прочие развлечения
  • Прочие социальные темы
  • Прочие тенденции стиля жизни
  • Прочие услуги
  • Прочие юридические вопросы
  • Психология
  • Расставания
  • Религия, Вера
  • Рестораны, Кафе, Бары
  • Сад-Огород
  • Салоны красоты и СПА
  • Самостоятельный отдых
  • Свадьба, Венчание, Брак
  • Светская жизнь и Шоубизнес
  • Семейное право
  • Сервис, Обслуживание, Тюнинг
  • Сервис, уход и ремонт
  • Смена и поиск места работы
  • Сны
  • Собственный бизнес
  • События, результаты
  • Советы, Идеи
  • Соусы, Приправы
  • Спортсмены
  • Средства массовой информации
  • Стиль, Имидж
  • Страхование
  • Строительство и Ремонт
  • Теннис
  • Тест 2
  • Тест 3
  • Техника
  • Техника для дома
  • Техника, темы, жанры съемки
  • Торжество, Праздник
  • Трудовое право
  • Трудоустройство за рубежом
  • Туристические компании
  • Уголовное право
  • Уход за аппаратурой
  • Уход за волосами
  • Философия
  • Финансовое право
  • Футбол
  • Хобби
  • Хоккей
  • Школы
  • Экологическое право
  • Экстрим
Отмена
Обсуждение публикации
SinGular
SinGular
13 ноября 2013 10:50 | Ответить
Спасибо за вашу статью, обожаю желе, теперь смогу приготовить сам.
MoCкBиЧкA
MoCкBиЧкA
2 декабря 2013 21:14 | Ответить
Никогда не думал, что сам смогу приготовить для жены желе. Это очень просто.
Maгиcтp
Maгиcтp
12 декабря 2013 21:26 | Ответить
хм прикольно теперь я могу сделать червячков не покупая в магазине спасибо большое
максим долов
максим долов
31 мая 2014 17:37 | Ответить
супер я ево папробовала
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!