Спросила 29 ноября 2014 17:29 в "Первые блюда"

Как правльно варить суп с фрикадельками? везде по разному пишут

Есть 1 ответ
Аврелий
Аврелий
Ответил 29 ноября 2014 17:38
Конечно поразному. Ведь он появился не в одном месте и приготовление такого супа предельно просто. В классическом же варианте делается так. Готовится рубленый фарш из говядины. Это когла меся мелко-мелко режут или пропускают через месорубку через специальную решетку с полосками, потом в него не добавляют ни рис не другие крупы. Солят перчат черным перцом молотым и немного яйца кладут. Отваривать начинаю в кипящей воде и сразу же добавляют картошку и морковь большими кусками и луковицу. В идеале, елс размеры фрикаделек и куски овощей подобраны верно-готовность достигается одновременно, если вдруг картошка стала развариваться-так бывает с некоторыми сортами,Ю а фрикадельки еще не готовы, картошку можно вынуть и добавить по окончанию готовки. Еще иногда одну морковку и картофелиеу достают и перетирают, после сзаправляют эти суп-получаеься не такой прозрачный.
Лучший
Аврелию Отменить
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!