С чем пьют текилу?

С чем пьют текилу?
Наталья Чеканова Наталья Чеканова 9 апр 2013
Рейтинг статьи
Для голосования авторизуйтесь .
3,341 просмотр

Текила – традиционный мексиканский напиток, давно завоевавший популярность во всем мире. Его употребление превратилось с самый настоящий ритуал. О том, как следует пить текилу, знают и никогда не пробовавшие этот напиток, и самые заядлые трезвенники. А вот с чем пьют текилу, известно далеко не каждому. Так каковы же способы употребления текилы?

История происхождения напитка

Не верьте тем, кто утверждает, что изобретение текилы – заслуга исключительно конкистадоров (испанских завоевателей Америки). На самом деле коренное население Мексики – индейцы – с давних времен употребляли перебродивший сок агавы, называемый пульке. Крепость его была примерно, как у пива.

Конкистадоры, привыкшие к более крепким напиткам, с помощью перегонных аппаратов начали делать из разных видов этого растения мескаль. Затем методом проб и ошибок пришли к выводу, что наиболее интересным получается напиток из голубой агавы (Agáve tequilána), произрастающей в окрестностях города Текила. Рецепт совершенствовался на протяжении полутора веков, и окончательно сложился к началу XIX ст.

Сейчас существует четыре вида текилы: серебряная, золотая, выдержанная, сверхвыдержанная.

Как пить

Конечно, насыпав на руку соль, и капнув лимонного сока. Слизывают смесь с руки, выпивают текилу из кабальитос (высоких узких стопок), и закусывают кусочком лайма (или лимона).

Но это, как говорится, классика жанра. Способов употребления напитка гораздо больше. С текилой хорошо сочетаются некоторые напитки. Чем запивают текилу?

В Мексике принято запивать сангритой – смесью из свежевыжатых соков: томатного, апельсинового и лайма (в пропорции 2:1:1/2), и перца чили.

Текилу используют и для приготовления коктейлей:

  • Самый простой – «текила-бум» – получится, если добавить спрайт (или другой газированный напиток). Стакан накрывается, встряхивается, и вспенившаяся жидкость выпивается залпом.
  • Коктейль «Текила санрайз» состоит из текилы, гренадина (сиропа из граната или черной смородины) и апельсинового сока. Цветовая гамма напитка действительно напоминает солнечный восход.
  • Для приготовления «Маргариты» соединяют текилу, сок лайма, цитрусовый ликер и лед.

Кроме того, текилу можно добавлять для аромата в кофе или чай.

А чем закусывать

Часто возникает вопрос: чем закусывать текилу? Слово «закуска» применительно к текиле неуместно. Текила употребляется исключительно в качестве аперитива (перед едой) и дижестива (после еды). Закусывается лаймом. Золотую текилу можно закусить апельсином, посыпанном корицей.

Однако, напиток этот все-таки крепкий, поэтому после него, конечно же, стоит поесть. Прекрасно подойдут блюда мексиканской кухни: буррито (мясо и овощи, обернутые лепешкой), гуакамоле (пюре из авокадо с приправами и луком). Хорошо сочетаются с этим напитком креветки в соусе с добавлением текилы и равиоли с начинкой из козьего сыра.

В домашних условиях можно приготовить салат из креветок, шампиньонов и ананаса с перцем и травами.

Таким образом, существует достаточно много вариантов употребления текилы. Попробуйте этот напиток в разных сочетаниях и выберете для себя наиболее подходящий.

Обновить комментарии
hip-girl
hip-girl0
Для голосования авторизуйтесь.
Текила - мой любимый напиток.
Kpyтышкa
Kpyтышкa0
Для голосования авторизуйтесь.
Текила - это понты. Нет ничего лучше водочки!
Dilya
Dilya0
Для голосования авторизуйтесь.
Советую коктейль Матадор – текила, ананасный сок и сок лайма.
Обновить комментарии
;-)