5.0 0.5 4 31

Что такое обмен веществ?

Игорь Фролов
Игорь Фролов
25 января 2015
585
Оцените:
Что такое обмен веществ?

Обмен веществ (метаболизм) – это совокупность химических реакций, участвующих в поддержании жизнедеятельности клеток и организмов.

Существует два типа метаболизма:

  1. Катаболизм – это совокупность процессов, которые в результате ферментации сложных органических веществ приводят к получению более простых веществ (жирных кислот, аминокислот, моносахаридов).
  2. Анаболизм – создание организмом новых веществ, тканей и клеток из более простых веществ, полученных в результате катаболизма (клеточных белков, фосфолипидов мембран, полисахаридов).

В результате катаболизма образуются не только новые, более простые вещества, но также и энергия, которая затем используется для анаболизма. Когда баланс между двумя этими процессами нарушается, организм погибает.

Классификация

В зависимости от типа метаболизма, все организмы подразделяются на следующие группы:

  1. Если источником углерода для организма являются органические соединения, речь идет о гетеротрофах.
  2. Если источником углерода для организма являются неорганические соединения – это автотрофы.
  3. Если в процессе фотосинтеза растения или бактерии получают энергию из солнечного света, они являются фототрофами.
  4. Если в процессе фотосинтеза растения или бактерии получают энергию из первичных молекул, то это хемотрофы.
  5. Бактерии, получающие энергию из органических соединений, называются органотрофами.
  6. Бактерии, получающие энергию из неорганических соединений, называются литотрофами.

Правильное питание подразумевает потребление всех необходимых организму веществ: углевода, водорода, кислорода, азота, фосфора, серы и порядка 20 других неорганических элементов. Если организм не получает достаточного количества питательных веществ, происходит сбой в организме, при котором начинают неправильно функционировать вначале отдельные клетки, а потом целые органы.

Базовые питательные вещества, получаемые с пищей

  • Углеводы участвуют в построении клеточных структур, создают запас питательных веществ в организме, участвуют в формировании иммунитета и выполняют энергетическую функцию. Человек получает углеводы из крахмала, сахара и клетчатки.
  • Белки – главный строительный материал тканей. Белки необходимы организму, так как в них содержатся аминокислоты, получаемы в результате расщепления протеинов. Протеины содержатся в яйцах, молоке, фруктах, овощах, сое и злаках.
  • Жиры - участвуют в формировании клеточных структур, образуют жизненно важную защитную подушку и изоляцию вокруг внутренних органов, помогают поглощать жирорастворимые витамины и обеспечивают резервный запас энергии.
  • Минералы и витамины являются частью метаболических путей организма. Витамины являются важными органическими соединениями, которые человеческий организм не может синтезировать самостоятельно и, следовательно, необходимо следить, чтобы они поступали в достаточном количестве с пищей. 

Кратко обрисовать, что такое обмен веществ, можно в трех этапах:

  1. Расщепление сложных веществ до более простых под воздействием ферментов в пищеварительной системе и всасывание их в кровь.
  2. Транспортировка полученных питательных веществ к клеткам и тканям.
  3. Избавление от побочных продуктов метаболизма через пот, мочу, кал, с выдыхаемым воздухом и т.д.

Дополнительную информацию по этой теме читайте в статьях Что является веществом и Как ускорить метаболизм.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!