5.0 0.5 5 23

Как собирают урожай?

Ирина Сапрыкина
Ирина Сапрыкина
17 ноября 2014
203
Оцените:
Как собирают урожай?

С наступлением августа у садоводов-огородников начинается жаркий сезон сбора урожая. Созревает основная масса овощей и фруктов, которые требуется правильно собрать. Грамотный сбор способствует повышению плодовитости культур, позволит дольше хранить урожай и повысить его качество.

Существуют три правила, по которым опытные садоводы собирают урожай в любое время года. Они одинаково действенны для сбора различных культур в конце весеннего сезона, летом и, конечно же, осенью. Рекомендуем прочитать на эту тему статью нашего ресурса Культурные растения.

Три правила опытного огородника

Правило №1

Планируя длительно хранить собранные фрукты и овощи, следует выбрать для их сбора сухую погоду. Не рекомендуется снимать урожай сразу же после дождя, в пасмурную погоду с повышенной влажностью воздуха, утром на рассвете, когда на плодах и ягодах оседает роса. К чему приведет нарушение данного правила? Фрукты и овощи, собранные во влажной среде, содержат меньше витаминов и полезных веществ, в частности, в них гораздо меньшее содержание калия. К тому же влага способствует быстрой порче плодов, образованию на них плесени и гнили.

Правило №2

Если слишком раннее утро не подходит для сбора урожая, то и полдень не является хорошим вариантом. Собирать урожай следует в утренние часы, когда солнце уже встало, роса испарилась, но еще не слишком жарко. Если заготавливать овощи и фрукты днем, то ультрафиолетовое излучение отрицательно скажется на содержании в них полезных веществ и ухудшит их вкусовые качества. Исключение составляют листовые овощи – их можно убирать поздним вечером.

Правило №3

Все овощи и фрукты, предназначенные для длительного хранения, следует собирать по достижению ими технической спелости, то есть убирать слегка недозревшими. Не стоит доводить их до полной готовности, иначе срок хранения сильно уменьшится. Пусть они доходят до спелости не на кустах, так вы сможете дольше сохранить их свежесть и привлекательный внешний вид.

Из этого правила есть исключения, и касаются они ягод и фруктов, которые пойдут на варенье и джемы. В этом случае они должны обладать биологической спелостью, чтобы передать сладкому лакомству весь свой вкус и аромат.

Не менее полезную информацию вы найдете в статье Как вырастить пекинскую капусту? Сбор урожая.

В помощь садоводу

Как собирают баклажаны

Сбор баклажанов начинают сразу же, как только у них появляется бурый окрас. Ждать дольше не стоит, иначе кожица овощей загрубеет, а мякоть приобретет горьковатый вкус. Срезают баклажаны вместе с плодоножкой, так они дольше хранятся.

Как собирают огурцы

Огурцы собирают рано утром, старясь срезать их вместе с плодоножкой. Плети по возможности стараются не переворачивать. Частый сбор этих овощей (раз в 2-3 дня) стимулирует плодоношение. Для консервирования подходят плоды некрупных размеров с тонкой нежной кожицей.

Как собирают цукини и кабачки

Планируя использовать кабачки и цукини для консервации и приготовления пищи, их убирают по достижению ими четверти от их максимального размера, для икры дожидаются роста в две трети, а для зимнего хранения – полной биологической спелости.

Как собирают томаты и перцы

Томаты собирают по достижению ими характерного размера для плодов данного сорта, но не достигшими полной спелости. Их оставляют дозревать уже сорванными, при этом содержание в них полезных веществ только увеличивается.

Перцы также оставляют на дозревание, собирая их в момент изменения окраски.

Как собирают ягоды

Для сбора малины оптимальным временем является раннее утро в сухую ясную погоду. Для лучшей сохранности ягоды снимают вместе с плодоножкой.

Малину, крыжовник, землянику, черную смородину и облепиху собирают отдельными ягодами. Виноград, а также белую и красную смородину срезают кистями.

Как собирают яблоки и груши

При сборе фруктов не допускается трясти их с веток, так половина плодов окажется непригодной для длительного хранения. Их срезают вместе с плодоножкой, избегая рывков и вращения.

Больше информации можно получить из статьи Как вырастить брокколи? Урожай брокколи.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!