5.0 0.5 3 48

С чем пить коньяк?

Наталья Косенко
Наталья Косенко
23 января 2015
1413
Оцените:
С чем пить коньяк?

Коньяк является элитным спиртным напитком, употребление которого требует соблюдения определенных правил. Чтобы получить удовольствие от напитка, нужно знать не только, как пить коньяк, но и с чем пить коньяк. Лишь в сочетании с определенными продуктами его изысканный вкус раскрывается в полной мере.

С чем пить коньяк: советы гурманов

Если речь идет о марочном дорогом коньяке, то о закуске не принято говорить вообще. Поскольку хороший коньяк имеет самодостаточный вкус, он не нуждается в закуске. В этом случае нужно придерживаться правила трех С: cognac, cigars, coffee. Сначала выпивается чашечка заварного кофе, а затем небольшими глотками дегустируется коньяк. После порции коньяка выкуривается сигара.

Ординарные коньяки можно использовать в качестве аперитива и подавать с разнообразными закусками:

  • шоколадом. Вкус хорошего выдержанного коньяка имеет оттенки специй и ванили, которым в полной мере поможет раскрыться горький шоколад. Несколько видов темного шоколада станут прекрасной закуской к коньяку;
  • сыром. К коньяку больше подходят «дырявые» сорта сыра с жирностью более 75%: Эмменталь, Маасдам, Чеддер. Необычный вкус придаст закуске долька лимона, зажатая между двумя ломтиками сыра;
  • медом. Незабываемые вкусовые ощущения можно получить, если в слегка подогретый мед макать кусочки сыра и орехи разных сортов;
  • фруктами. Груши, яблоки и виноград идеально сочетаются с коньяком;
  • морепродуктами. Прекрасный вкусовой баланс составят коньяку лобстеры, устрицы, морские гребешки и другие дары моря. Хорошо комбинируется коньяк с суши или сашими;
  • мясом. Тонко нарезанная говяжья вырезка, фуа-гра (утиная или гусиная печень) смягчат вкус конька и сделают его более бархатистым;
  • молочными продуктами. На десерт можно пить коньяк со сливками или мороженым.

Лимон как закуска к коньяку

Если вы не знаете, чем закусывать коньяк, то лимон отлично подойдет. Хотя мнения о том, можно ли закусывать коньяк лимоном расходятся. Французы считают, что резкий вкус лимона, как и других цитрусовых, перебивает аромат напитка и его благородный вкус. В России лимон является одной из самых популярных закусок к коньяку. Эта привычка прижилась со времен Николая ІІ. Согласно легенде, он не любил резкий вкус коньяка и предпочитал закусывать его именно лимоном.

Традиционная закуска с лимоном – ломтик цитруса, посыпанный растворимым кофе и сахаром. Гораздо интереснее сделать карамелизированный лимон. Для этого в сиропе из 300 граммов сахара и 300 мл воды варятся кружочки лимона в течение часа. После этого дольки подсушиваются в духовке при температуре +150°С 30 минут. Карамелизированный лимон имеет менее насыщенный вкус и лучше гармонирует с коньяком. При желании его можно глазировать в шоколаде или присыпать корицей.

Еще одна оригинальная закуска с лимоном получится, если на ломтик лимона выложить смесь из натертого на терке сыра с медом.

Напитки с коньяком

Коньяк не обязательно употреблять в чистом виде. Можно пить коньяк с колой и кофе, минеральной водой и тоником. Или готовить на основе коньяка разнообразные коктейли.

  1. Коньячный мартини (смешать в равных пропорциях коньяк, мартини и сок манго или персика). Имеет умеренную крепость и сладкий вкус. В случае использования розового мартини сок заменяется на апельсиновый.
  2. Белое наслаждение. 250 гр. пломбира, 130 мл молока и банан взбиваются в блендере в однородную массу, добавляется 25 гр. коньяка. Коктейль получается слабоалкогольным и обладает приятным молочным вкусом.
  3. Шоколадный сон. Простой, но очень вкусный коктейль, имеющий вкус шоколадного мороженого. Для его приготовления смешивается в блендере равное количество коньяка, сливок (35% жирности) и шоколадного ликера.
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!