5.0 0.5 3 37

Как сделать вино из яблок?

Алина Александрова
Алина Александрова
25 января 2013
1326
Оцените:
Как сделать вино из яблок?

Что самое вкусное и полезное? Многие полагают, что это фрукты. И верно. Что можно приготовить из них? Да всё что угодно. Компот, кисель, фруктовый салат. Есть фрукты одно наслаждение.  А как приятно наслаждаться ими, чуть хмелея. А как достичь этого состояния? Правильный ответ- делать вино. Вино можно делать из  любых видов фруктов. Традиционным или классическим считается вино из винограда. В этой статье мы поговорим не о вине  из винограда, а о вине из яблок.

Алгоритм изготовления вина

  • Вино из яблок очень полезно пить. Поэтому предлагается взять несколько яблок не червивых и не гнилых. Если они червивые и гнилые, то необходимо убрать испорченность в продуктах и сердцевину с семечками. Яблоки можно не мыть. Моются только очень грязные яблоки. Как сделать яблочное вино? Итак, это всё была подготовка к тому, чтобы отжать из яблок сок через соковыжималку. Если соковыжималки нет, то достаточно просто натереть яблоки на тёрке и отжать через марлю. В любом из способов получаем жидкое яблочное пюре, которое помещаем в ёмкость с широким горлышком на несколько дней. Достаточно трёх дней для этого. За это время пюре расслоиться. В народе говорят, что оно распадается  на сок и мезгу. Из-за этого его надо перемешивать.
  • На третьи сутки массу мешают и оставляют ещё на сутки. Мезга поднимается вверх. Её стоит убрать. В ёмкости остаётся мутное сусло. Оно начало бродить. Как определить, как бродит вино? Это можно понять по запаху. Запах брожения известен всем. Также брожение вина сопровождается появлением пузырьков.
  • В оставшееся сусло необходимо добавить сахар. На литр примерно стакан, что соответствует 250 грамм. От количества сахара зависит каким будет вино - полусладким, сухим или сладким.  И соответственно крепость вина зависит от того сколько сахара мы кладём в него.  Каждый выбирает, что он хочет получить в результате. И помнить простую аксиому: чем слаще яблоки, тем меньше стоит класть сахара.
  • Теперь ждём, когда яблоки начнут бродить. Для того чтобы яблоки побродили, берут ёмкость, которую можно загерметизировать. Для чего нужна герметизированная ёмкость? Она нужна чтобы не получить из яблок яблочный уксус. Для этого можно взять стеклянный бутыль или бочку. А чтобы ёмкость была загерматизирована можно использовать любые пластичные материалы. Например, пластилин.
  • Сосуд наполняем не до конца. Оставляем место для пены. Соответственно он наполняется на 4/5по высоте. Пена начнёт выделяться в процессе брожения. Чтобы не нарушить процесса брожения вставим в ёмкость трубочку. Один конец трубочки должен быть расположен в сосуде над пеной. Второй сосуд опускают в стакан с водой. Также надо будет обеспечить отвод газов, образующихся при сбраживании
  • Домашнее вино из яблок уже на последней стадии готовности. Итак. После того как вино отстоялось его переливают в другую ёмкость. Это делается для того, чтобы убрать осадок. В течение последующих 2-3 месяцев желательно оставить вино для созревания и  для того чтобы оно отстоялось. 

Вино готово

Итак, из пошагового алгоритма по изготовлению вина из яблок очень просто разобраться в том, как сделать домашнее вино из яблок. Важно яблоки не мыть, не счищать кожуру. Так как именно в кожуре содержится большое количество дрожжей. Далее этап получение  и отстаивание сока, добавление сахара и брожение. Ну и завершающий этап это созревание. Хотя этот этап можно пропустить, потому что вино уже готово к употреблению.

Можно вино перелить при помощи трубки. Начать можно с осветлённых верхних слоёв. 

Рецепт вина из яблок теперь в вашем полном распоряжении. Угощайтесь и угощайте близких вам людей. Ещё царь Соломон говорил, что нет лучшего времяпрепровождения, чем пить вино.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!