5.0 0.5 3 40

Как приготовить коктейль?

Оксана Логунова
Оксана Логунова
15 марта 2013
466
Оцените:
Как приготовить коктейль?

Коктейльная вечеринка – отличный способ расслабиться с друзьями. А если проводить её дома, то непередаваемая атмосфера уюта и домашнего тепла позволит получить ещё больше положительных эмоций. А какая же коктейльная вечеринка без напитков на самый разный вкус? В данной статье мы рассмотрим, как приготовить коктейль в домашних условиях.

Немного теории

Коктейль (происхождение слова спорно) – это напиток, состоящий из нескольких разных жидкостей, смешанных между собой. Различают алкогольные коктейли, содержащие в качестве одного или нескольких ингредиентов спиртные напитки, и безалкогольные - содержащие соки, молочные продукты, ягоды и фрукты, мороженое и прочее. Все алкогольные коктейли делятся на 3 большие группы:

  • Дижестивы (в переводе с латинского - «средство, улучшающие пищеварение») – кислые или сладкие коктейли, выпиваемые во время еды или после нее.
  • Аперитивы (в переводе с французского – «открывать») – более крепкие коктейли, выпиваемые перед едой для повышения аппетита.
  • Лонг-дринк (в переводе с английского – «долгий глоток») – освежающие коктейли со льдом, как правило, подающиеся большими порциями.

В состав коктейля обычно включают не более 5 различных ингредиентов, в том числе добавки (специи, соль и другие), а также лед. Основное правило при приготовлении коктейля – соблюдать гармоничность при сочетании разных ингредиентов, они должны хорошо смотреться вместе, а также подчеркивать и дополнять вкус и аромат друг друга. Коктейли готовят тремя основными способами:

  • При помощи шейкера, в котором хорошо перемешиваются такие ингредиенты, как сироп, молоко, ликер и яйца. В шейкер кладут лед на 2/3 высоты, добавляют ингредиенты и, закрыв шейкер, активно встряхивают его в горизонтальной плоскости от себя – к себе. Встряхивание длится от 10 до 20 секунд в зависимости от легкости смешивания компонентов коктейля. Готовый коктейль нужно процедить сквозь барное ситечко и налить в предварительно охлажденный бокал. Если всё сделано верно, то вначале коктейль будет мутным, но постепенно будет становиться прозрачным.
  • При помощи блендера или миксера. Процесс очень похож на взбивание в шейкере. Лед и компоненты коктейля взбивают в емкости блендера 10 секунд на первой скорости и ещё 10 секунд – на второй. Если перед взбиванием на второй скорости добавить ещё льда, то коктейль получится более густым и тягучим
  • По помощи стакана для смешивания. В нем готовят коктейли, смешиваемые со льдом, но подаваемые без него. 2-3 кубика льда кладут в барный стакан и взбалтывают, оттаявшую воду необходимо слить, а в стакан добавить компоненты коктейля. Затем их смешивают с помощью длинной барной ложки снизу вверх, готовый коктейль нужно процедить сквозь барное ситечко и перелить в предварительно охлажденный бокал.

Рецепты коктейлей

Банановый коктейль

Рассмотрим, как приготовить банановый коктейль, обладающий тонким вкусом, нежной консистенцией и высокой питательностью.

Ингредиенты:

  • Банан – 3 штуки (лучше, если они будут чуть недоспевшими)
  • Молоко (жирностью не менее 2%) – 1 литр
  • Сахар – 1 столовая ложка

Способ приготовления:

Измельчите бананы в глубокой посуде, залейте их молоком и добавьте сахар. Взбивайте полученную массу миксером не менее 5 минут. Рекомендуем пить коктейль непосредственно после приготовления, так как в противном случае, темнеющий банан будет портить внешний вид напитка.

Коктейль с апельсиновым соком

Цитрусовые – отличная основа для освежающих и богатых витаминами коктейлей. Рассмотрим, как приготовить фруктовый коктейль на основе апельсинового сока.

Ингредиенты:

  • Сладкие апельсины (крупные) – 4 шт
  • Красный грейпфрут – 1 шт
  • Банан – 3 шт
  • Лед – 1 горсть

Способ приготовления:

  • Вымойте фрукты и очистите их от кожуры, грейпфрут дополнительно очистите от белых волокон, которые придают горечь напитку.
  • Отожмите сок из грейпфрута и апельсинов.
  • Банан измельчите.
  • Сок и кусочки банана поместите в блендер и взбейте массу до однородности.
  • Готовый коктейль разлейте по бокалам и украсьте дольками апельсина.

Коктейль с ягодами

Ещё один приятный, питательный и очень богатый витаминами коктейль готовится из фруктов, ягод и йогурта. Его рекомендуется пить сразу после приготовления.

Ингредиенты:

  • Банан – 3 шт
  • Ягоды клюквы и черная смородины (можно использовать замороженные) – 2 горсти
  • Яблоко – 1 шт
  • Яблочный или апельсиновый сок – 0,5 ст
  • Йогурт – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  • Очистите фрукты от кожуры и измельчите.
  • Если вы используете замороженные ягоды, и ваш блендер не может измельчать лед, то предварительно разморозьте их. Измельчайте ягоды в блендере около 20 секунд.
  • Взбейте в блендере все ингредиенты до однородности.

Мохито

Рассматривая, как приготовить безалкогольный коктейль, нельзя обойти вниманием популярный освежающий в жару напиток - мохито.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Лайм – 1 шт
  • Мята – 6 веточек
  • Мед – 4 ч. ложки (можно заменить сахаром или фруктозой)
  • Лед – 8 кубиков
  • Березовый сок – 0,5 л

Способ приготовления:

  • Вымойте мяту, отделите от стеблей листья и разложите по стаканам
  • Добавьте в каждый стакан мед
  • Кружочек лайма разрежьте пополам, отожмите сок в стаканы, отжатые ломтики положите туда же. Добавьте ещё 2 кружочка лайма, разрезанных на четвертинки.
  • Добавьте в стаканы лед
  • Смешайте содержимое стаканов, разминая и выжимая сок из лайма и мяты. Это удобно делать деревянными палочками или серебряной ложкой.
  • Разлейте в стаканы березовый сок. Украсьте коктейль трубочками и тонкими ломтиками лайма, прикрепленными к краю стаканов.

Некоторые рекомендации

  • Апельсиновый сок делает коктейль более жидким, а также обогащает его витамином С.
  • Лайм добавляет вкусу коктейля свежести, он хорошо сочетается с любыми фруктами.
  • Йогурт и банан делают коктейль консистенцию коктейля более густой и кремообразной.
  • Имбирь полезен для пищеварения, он обладает приятным вкусом, а также помогает бороться с простудой.
  • Яркость коктейлю придаст малина, а также она сделает вкус сладкого коктейля более приятным, добавив к нему небольшую кислинку.

Теперь вы знаете все о том, как приготовить коктейль. Желаем вам удачи!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!