5.0 0.5 4 12

Как сделать колу?

Алена Анисимова
Алена Анисимова
18 января 2013
3865
Оцените:
Как сделать колу?

Кока-кола, без преувеличений, самый популярный напиток на планете. Стоит ее однажды попробовать и этот потрясающий, уникальный вкус запомнится вам навсегда. Рецепт этого напитка тщательно охраняется компанией – производителем, но это не мешает почитателям кока-колы пытаться снова и снова раскрыть секрет приготовления. Может быть и вы задавались вопросом, касающимся того, а как сделать колу? Мы нашли для вас один рецепт.

Как сделать кока колу дома

Чтобы дома сделать колу нам потребуется:

Компоненты для ароматизатора:

  • 3,5мл апельсинового масла.
  • 1мл масла лимона
  • 1,25мл масла корицы
  • 0,25мл масла нероли или масла бергамота
  • 0,25мл лавандового масла
  • 10г пищевого гуммиарабика
  • 1мл мускатного масла
  • 0,25мл кориандрового масла
  • 2,75мл масла лайма
  • 3мл воды

Компоненты для концентрата:

  • 2л воды
  • 2,5мл кофеина
  • 2кг сахарного песка
  • 17,5мл 75-% лимонной ( или фосфорной кислоты)
  • 30,0 пищевой краситель Е150

Инструкция

  • Берем эфирные масла и хорошо их перемешиваем между собой. Добавляем гуммиарабик и перемешиваем, после добавляем воду и снова хорошо перемешиваем. Лучше для этих целей воспользоваться миксером или блендером.
  • Получившийся ароматизатор смешиваем с лимонной (или фосфорной кислотой). Затем смешиваем воду и сахар. Далее следует добавлять кофеин, но если вы по какой-то причине не хотите этого делать, то можно не добавлять. На вкусовые качества это не повлияет. Итак, добавляем кофеин и перемешиваем его с водой и сахаром пока он полностью не растворится. Берем нашу смесь ароматизаторов и кислоты, и медленно вливаем его в смесь сахара и воды. Добавляем пищевой краситель Е150 (который придаст напитку знаменитый карамельный цвет) и хорошо перемешиваем.
  • Концентрат, который мы получили (или его часть) смешиваем с водой 1:2.5. Далее следует газировать наш напиток. Делаем это с помощью того, что есть под рукой. Можно использовать автомат, который газируют напитки (он смешает концентрат и газированную воду). Однако, проще всего взять обычную газированную воду и смешать ее с концентратом, который мы получили.
  • Если вы не ищите легких путей, тогда можно газировать воду с помощью сухого льда. Помещаем напиток в достаточно большую посуду и закрываем плотно крышкой. Добавляем в контейнер сухой лед (100-250 г. сухого льда на литр жидкости) Ждем, пока сухой лед растворится. Приблизительно 15 минут для каждого литра жидкости. В процессе растворения, твердая углекислота проникнет в жидкость, образует пузырьки, и испарится дымом белого цвета. Часть ее осядет на дно посуды (твердыми белыми хлопьями). Сливаем напиток в подготовленную тару и плотно закрываем крышкой.

Если вы все-таки решили сделать кока колу дома, запомните следующее: кислоту следует лить в воду, а никак не наоборот. Так вы не обожжетесь ее брызгами. Если вы будете использовать сухой лед, обязательно наденьте толстые перчатки.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!