Всем нам хорошо знаком любимый с детства десерт - компот из сухофруктов. В период окончания зимы - начала весны, когда практически все домашние запасы фруктов исчерпаны, во многих семьях варят компоты из сухофруктов. Это богатый источник витаминов, при правильном приготовлении.
О том, как варить компот из сухофруктов и пойдет речь ниже.
Сухие плоды яблок и груш кладут в воду, доводят до кипения и варят около десяти минут. За несколько минут до готовности засыпают сахар.
О том, сколько варить компот из сухофруктов, можно сказать, что сроки варки должны быть минимальными, для того, чтобы сохранились витамины. Поэтому, желательно, перед варкой компота сухофрукты замочить на ночь в теплой, но не горячей воде. Утром поставить на огонь и ждать пока не закипит, затем снять с огня. За время, пока компот остывает, он успевает настояться и приобрести еще лучшие вкусовые качества.
Необходимые ингредиенты:
В кастрюле размешать сахар с горячей водой, положить чернослив и на медленном огне варить 20 минут. Затем, добавить курагу и изюм и варить еще минут пять.
Отдельно замочить яблоки и груши. Дать им немного набухнуть. Когда вода закипит, положить груши и томить их на медленном огне около получаса. Затем добавить яблоки, а через 10 минут остальные сухофрукты и сахар. Длительность приготовления компота после добавления всех ингредиентов - 10 минут. Дать настояться.
Необходимые ингредиенты на 4 порции компота:
Отдельно замочить яблоки и груши. Дать им немного набухнуть. Когда вода закипит, положить груши и томить их на медленном огне около получаса. Затем добавить яблоки, и через 10 минут остальные сухофрукты, специи и сахар. Кипятить 10 минут, остудить.
Необходимые ингредиенты:
Чернослив промыть. Растворить сахар в воде, добавить чернослив и варить до готовности 20 минут.
Кроме этого есть еще масса рецептов компотов из сухофруктов, не настолько известных широкой публике, например:
Помимо того, что такой компот очень вкусный, он еще и необычайно полезен. Черноплодная рябина снижает давление, мята успокаивает нервную систему, эстрагон (тархун) повышает жизненный тонус.
В кипящую сладкую воду, добавляем рябину и яблоки. Варим 20 минут. За несколько минут до окончания добавляем травы. Остужаем. В стакан с компотом можно добавить кубик льда. Так как присутствие мяты дает эффект охлаждения, такой компот будет просто незаменим как тонизирующий напиток во время жары.