5.0 0.5 5 38

Чем полезно козье молоко?

Екатерина Жукова
Екатерина Жукова
13 октября 2014
69
Оцените:
Чем полезно козье молоко?

Об особой полезности козьего молока доводилось слышать каждому. Оно считается гораздо более легко усваиваемым, чем коровье и в некоторых случаях может быть рекомендовано для вскармливания новорожденных. Естественно, панацеей от множества заболеваний козье молоко не является, однако оно действительно обладает рядом уникальных полезных свойств. О том, что это за свойства, а также о том, кому и как полезно пить козье молоко, и пойдет речь далее.

Чем полезно козье молоко: основные факторы

К основным факторам пользы козьего молока относятся:

  1. Легкая усвояемость Это свойство козье молоко приобрело благодаря наличию в нем альбуминов, а также полиненасыщенных мелкодисперсных жиров. Это качество наиболее ценно для поддержания ослабленного болезнью организма, когда человеку нельзя принимать много пищи. В козьем молоке в оптимальной пропорции содержатся и необходимые для энергии калории и питательные вещества.
  2. Наличие легкоусвояемого кальция. Благодаря этому свойству необходимый костной системе кальций правильно усваивается организмом. Это особенно важно при рахите, а также при различных заболеваниях опорной системы.
  3. Возможность употребления при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в том числе и дисбактериоза). Этому свойству, кроме вышеперечисленных способствует наличие в козьем молоке среднецепочечных триглицеридов – жиров, которые могут всасываться в кишечник без участия желчи. Минуя лимфатические капилляры, они попадают сразу в венозную сеть.

О роли молока в правильном питании человека можно прочитать в статье Чем полезно молоко.

Как правильно употреблять козье молоко

Качество козьего молока во многом зависит от правильного содержания и корма коз. Именно поэтому очень важно покупать молоко у проверенных производителей, а также правильно употреблять его в пищу, соблюдая следующие правила:

  • никогда не кипятить (при повышении температуры, иммуностимуляторы и антиоксиданты, содержащиеся в молоке, разрушаются, и образуются опасные канцерогены);
  • не готовить на основе козьего молока каши, супы, коктейли и т.п;
  • не заливать им другие продукты;
  • не сквашивать.

Даже точно зная, чем полезно козье молоко, не следует начинать пить его в больших количествах, поскольку, как и любой другой другой продукт, оно не может быть полезно всем. Подробнее о том, какое молоко выбрать для питания, можно прочитать в статье Какое молоко лучше.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!