5.0 0.5 4 35

Как приготовить сливки?

Анна Михайлова
Анна Михайлова
8 сентября 2014
633
Оцените:
Как приготовить сливки?

Домашние сливки обладают отличным вкусом. Их можно взбивать или делать на основе них крема для тортов. О том, как приготовить сливки, помаду и десерт на основе них рассказано далее.

Как сделать домашние сливки

Для приготовления домашних сливок (жирность 33%) необходимы следующие ингредиенты:

  • молоко (жирность 2,5%) - 600 мл
  • сливочное масло (жирность 80%) – 400 г.

Процесс приготовления домашних сливок состоит из следующих этапов:

  1. Налейте молоко в кастрюлю, масло нарежьте на маленькие кусочки и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
  2. Поставьте молоко на огонь. Вбросьте туда масло и дождитесь, когда оно растает.
  3. Вылейте получившуюся массу в блендер и перемешивайте ее на небольшой скорости 2-3 минуты.
  4. Получившиеся сливки оставьте остывать при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник.

Также есть и другой рецепт приготовления домашних сливок. Он предусматривает использование сметаны. С таким рецептом вы можете ознакомиться в статье Как сделать сливки.

Как взбить домашние сливки

Приготовить взбитые сливки очень просто. Для этого необходимо следующее:

  • сахарная пудра – 50 г;
  • сливки – 500 мл.

Обратите внимание, что посуда для взбивания и венчки должны быть охлажденными. Для этого положите инвентарь на 15-20 минут в морозилку. Затем действуйте так:

  1. Холодные сливки перелейте в миску. Затем установите миксер на среднюю скорость и взбивайте ингредиент в течение 5 минут.
  2. Добавьте в сливки сахарную пудру и взбивайте их еще 3-5 минут. Масса должна стать плотной. Важно не взбивать ее долго, иначе она превратится в масло. Хранить взбитые сливки нужно в холодильнике, а подавать их следует с ягодами.

Как приготовить крем из сливок

Из домашних сливок получается отличный крем. Для него требуются такие ингредиенты:

  • сахарная пудра – 70 г;
  • сливки – 500 мл;
  • желатин (сухой) – 1 ст. л.;
  • вода охлажденная – 50 мл.

Готовится крем на основе домашних сливок таким образом:

  1. Возьмите желатин и замочите его в холодной кипяченой воде. Дождитесь, когда он разбухнет, а потом нагрейте на плите. Необходимо, чтобы ингредиент полностью растворился.
  2. Холодные сливки перелейте в миску и начните взбивать до образования пены. После чего всыпьте сахарную пудру, а потом влейте тонкой струйкой остывший желатин. Продолжайте взбивать все эти ингредиенты, пока масса не станет плотной. Получившийся крем используйте для смазывания и украшения тортов.
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!