5.0 0.5 3 23

Как хранить чай?

Владимир Кулинич
Владимир Кулинич
20 марта 2013
113
Оцените:
Как хранить чай?

Большинство людей на нашей планете пьют такой напиток, как чай. О том, как хранить чай, расскажет наша статья.

Чай очень легко впитывает в себя влагу и запахи, из-за чего даже самый хороший чай теряет свой вкус и качества при неверном хранении. Факторов, которые влияют на сохранность чая, большое количество. Это влажность, температура, специфические запахи, воздух, освещение, микробы. Все эти условия могут оказать плохое влияние. Для того, чтобы срок хранения чая был большим, необходимо принять во внимание все вышеупомянутые особенности.

Особенности чая

Когда содержание обычной воды в чайном листе становится больше 12%, начинают происходить негативные процессы перерождения листа. Вот почему чайные листья необходимо хранить в проветриваемом сухом месте.

В любом случае храниться долго чай не будет. Лучше всего выпить чай на протяжении одного месяца со дня покупки, ведь при длительном хранении ароматические вещества улетучатся, танин и хлорофилл окислятся, а вместе с ними уходят аромат, вкус и прозрачность чая.

Чтобы чай не залеживался, его необходимо хранить в герметичной посуде, в которую не попадает свет. Также необходимо держать чай подальше от всевозможных пахучих веществ. Имеет смысл хранить раздельно чаи разного качества и сортов. Во избежание потери аромата, отсыпьте небольшое количество чая в отдельную банку и заполняйте ее по мере употребления. Для хранения чая подойдут контейнеры из жести. Постарайтесь не хранить чай деревянной или железной таре.

Рекомендации специалистов

Специалисты также рекомендуют такие способы хранения:

  • С негашеной известью. Для этого необходимо разложить свертки с чаем слоями по краям посуды, а в ее центре положить мешок с золой и негашеной известью, который нужно прикрыть свертком с чаем. Менять этот мешок с известью нужно раз в 1-3 месяца.
  • С древесным углем. Насыпьте в мешок 1 кг древесного угля. Положите мешок в железный контейнер или в глиняный горшок. Чай разложить также, как и в способе №1. Менять уголь нужно раз в 1-2 месяца.
  • В термосе.
  • С газом. Заверните чай в алюминиевую фольгу. Теперь заполните пустоты в ней газом СO2 или N2 с высокой степенью чистоты.

Теперь Вы знаете, какие условия хранения чая!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!