5.0 0.5 3 25

Как сделать хрен?

Яна Рябцева
Яна Рябцева
31 августа 2014
560
Оцените:
Как сделать хрен?

Пикантный хрен – отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам. Существует несколько способов приготовления этой старинной русской приправы. Классический рецепт приготовления хрена достаточно прост. Далее в статье мы подробно расскажем о том, как сделать хрен в домашних условиях.

Как сделать хрен: ингредиенты

Для того чтобы сделать домашний хрен, вам понадобятся:

  • Один килограмм свежего хрена;
  • 250 мл воды;
  • 125 мл 6% уксуса или 20 г лимонной кислоты;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Небольшие баночки;
  • Крышки и машинка для закатывания.

Инструкция приготовления домашнего хрена

  1. Для начала следует тщательно промыть корни свежего хрена под проточной водой. После этого хрен необходимо замочить на сутки в очень холодной воде, которую периодически следует менять.
  2. Корни, после того, как они отмокнут, следует хорошенько очистить и пропустить через мясорубку. Хрен выделяет фитонциды, которые раздражают слизистую оболочку носа и глаз, тем самым вызывая слезотечение. Чтобы избежать неприятных ощущений, на мясорубку можно надеть полиэтиленовый пакет, зафиксировав его с помощью нитки или веревки.
    Тем не менее, с медицинской точки зрения неприятные процессы, вызываемые хреном, на самом деле очень полезны для организма, так как выделяемые фитонциды устраняют огромное количество вредных микробов. Данные вещества также помогают в борьбе с простудой.
  3. Когда хрен будет пропущен через мясорубку, следует довести воду до кипения. После этого кастрюлю нужно снять с огня и растворить в воде сахар и соль, добавив лимонную кислоту и уксус.
  4. Полученную субстанцию необходимо вылить в кашицу из перемолотого хрена, быстро перемешать и закрыть посуду крышкой, чтобы избежать жгучего эффекта растения.
  5. Заранее подготовленные баночки следует простерилизовать, после чего прямо в горячую посуду необходимо поместить хрен и плотно закрутить крышкой. Пикантный консервированный хрен готов.

Больше полезных советов по приготовлению хрена можно узнать из нашей статьи: Как приготовить хрен.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!