5.0 0.5 3 39

Как едят манго?

Стоп кадр
Стоп кадр
12 ноября 2012
2205
Оцените:
Как едят манго?

Кажется, этот фрукт уже перестал быть экзотикой. На наших рынках он стал достаточно популярным, многие рискнули его попробовать, и, думается, не пожалели. Хотя неудивительно, если поначалу кто-то задумался, а можно ли есть манго? Сочный, сладкий, солнечный плод, до невероятности нежный и вкусный. Конечно, его можно есть! Только без кожуры. А вот о том, как правильно есть манго, как его разделывать, чистить, резать, мы сегодня и расскажем.

Как чистить манго: способы

Начнем с разделывания плода, так как едят манго без кожуры. Кроме кожуры, внутри манго есть большая плоская косточка, которая тоже не употребляется. Перед разрезанием хорошо помойте фрукт и приготовьте острый нож.

Способ №1

  1. Плоская косточка манго расположена соответственно "приплющенности" фрукта. Вам надо приблизительно представить ее и разрезать плод вдоль косточки, в результате чего у Вас получится три части: две сочные боковушки и косточка с остатками фрукта по краям. Старайтесь разрезать так, чтобы максимально пройти вдоль косточки.
  2. Далее Вы можете очистить косточку от мякоти, проходя ножом опять прямо вдоль нее. Скушайте эти части как арбуз, до корочки.
  3. Боковушки. Можно разрезать мякоть боковушки "клеточкой" ("сеточкой") прямо в кожурке, то есть, только-только доходя до кожуры концом ножа. Потом просто выверните эту боковушку. Она имеет форму полусферы, поэтому при выворачивании "клеточки" раскроются, и у Вас получится что-то наподобие ёжика. Так и едят манго, можно с рук, а можно взять вилочку (ложечку).

Есть варианты употребления манго, разделанного данным способом. Если фрукт спелый и мягкий, то его можно кушать ложкой, даже не разрезая на "клеточки", как бы выскабливая с кожуры.

Способ №2

  1. Очистите манго от кожурки, тонко срезая ее, словно с картошки. Если фрукт спелый, то кожура снимется очень просто, надо ее только подцепить. Только не надо скоблить фрукт.
  2. Далее вырежьте аккуратно косточку согласно вышеизложенным рекомендациям.
  3. Мякоть манго нарежьте кубиками и кушайте вилочкой или шпажками для фондю.

Для чего есть манго

Немного информации для тех, кто задумался, можно ли есть манго. Скажем сразу, что если у Вас нет аллергии на фрукт, то есть манго не только можно, но и нужно. Вот почему:

  • Фрукт богат бета-каротином, о чем можно догадаться по его ярко-оранжевой окраске. Это значит, что манго полезен для зрения, его употребление будет профилактикой куриной слепоты, поддержит здоровье кожи. Бета-каротин необходим для синтеза витамина А, которым так богат манго.
  • Манго улучшает работу кишечника, особенно зеленые, чуть недозрелые фрукты, так как они богаты пищевыми волокнами. Только не переборщите с неспелыми фруктами, во всем нужна мера, иначе будет обратный эффект, пользы не будет.
  • Содержит много витамина С, а также витамины группы В, витамины D, Е.
  • Незрелые манго предотвратят застой желчи при употреблении их с медом и перцем.
  • В манго много калия, фосфора и железа.

Как едят манго: рецепт

И напоследок интересный рецепт, где главным героем является манго.

Десерт - манговое мороженое

Понадобится:

  • около 4х манго,
  • сливки 33-35% (200 мл ),
  • сахар (100 гр),
  • цедра лимона (1-2 ст. ложки),
  • сгущенное молоко (100 мл),
  • щепотка соли.

А вот как его готовить:

  1. Манго очистить (способ №2 выше) и взбить в блендере в пюре.
  2. Смешать манговое пюре с цедрой, солью, сгущенным молоком, добиться однородной массы.
  3. Сливки взбить в крепкую пену с сахаром (устойчивая пена получится только с жирными сливками).
  4. Аккуратно смешать взбитые сливки и манговую массу.
  5. Убрать в морозильную камеру.
  6. Через час достать и хорошо перемешать (можно сначала использовать нож или вилку, чтобы "разбить" массу). Снова убрать. Такую процедуру взбивания через час желательно проделать не менее 4-х раз. Именно такая технология позволит получить нежное мороженое. Но можно и просто убрать массу на 6 часов в морозилку, мороженое все равно будет вкусным!
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!