5.0 0.5 5 34

Сколько варить грибы?

Ирина Кошелева
Ирина Кошелева
25 июля 2012
12640
Оцените:
Сколько варить грибы?

Грибы – незаменимый элемент в диетическом питании. Они быстро насыщают организм протеинами и клетчаткой, а также легко усваиваются. Знать, сколько варить грибы, необходимо для того, чтобы еда оставалась вкусной и полезной.

Время варки в случае с грибами зависит от их вида и консистенции. Одни грибы обладают боле плотной структурой, другие – более водянистой. Одни будут вариться долго, а вторым достаточно и пяти минут.

Сколько варить грибы разных видов

Разные грибы и готовить надо по-разному. Так, например, шампиньоны мы варим всего 5 минут. А вот сколько варить белые грибы, зависит от их размера и возраста. Молодые и не очень большие грибы достаточно продержать в кипящей воде около 20 минут. А зрелый белый гриб требует тщательной термальной обработки в течение 40 минут.

  • Маслята мы варим час, периодически меняя воду.
  • Опята – сорок минут, как и белые грибы.
  • Лисички сварятся за 20 минут, так же, как и подосиновики.
  • Подберёзовикам нужно 40-50 минут.
  • Сыроежкам – 30 минут.
  • Вешенки и грузди тоже быстро варятся, за 15-20 минут.

Сколько варить сушеные и замороженные грибы

Не всегда у нас получается купить свежие грибы, например, в холодное время года. Но можно запастись ими на зиму – засушить или заморозить.

  • Понять, сколько варить сушеные грибы, несложно. По своей природе в грибе много воды, а при сушке она вся уходит. Поэтому, чтобы гриб размяк, нужно предварительно замочить его в воде на 3-4 часа. А потом долго (около двух часов) варить на медленном огне, постоянно помешивая.
  • При заморозке грибы не теряют воду, а потому варить их нужно всего 15-20 минут. Даже белые грибы и подберёзовики после холодной обработки сварятся быстро.

Помните о том, что грибы предварительно нужно тщательно промыть и снять шкурки со шляпок. Нередки случаи отравления грибами, так что будьте внимательны и осторожны. Если гриб вам не знаком, лучше его не готовить и не есть вовсе.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!