5.0 0.5 3 24

Сколько калорий в пюре?

kurlatik
kurlatik
30 марта 2015
832
Оцените:
Сколько калорий в пюре?

Блюда, которые мы обычно готовим из картошки, отличаются разнообразием и довольно широким спектром энергетической ценности: от 65 (в пюре на воде) до почти 200 ккал на 100 граммов (в жаренной на животном жире, например). Сколько калорий в картофельном пюре – отдельная тема для разговора, потому что в зависимости от добавок энергетическая ценность конечного продукта также может существенно изменяться. Рассмотрим основные варианты.

Постное пюре

Это блюдо хорошо приготовить во время поста. Этот легкий, диетический вариант не повредит ЖКТ, поможет сохранить фигуру, хорошо питая организм углеводами, из которых на восемьдесят пять процентов состоит картофель. В сыром виде его калорийность – 77 ккал. Но интересно, что очищенный и сваренный в воде, он уменьшает свою энергетическую ценность до 65. Если из него приготовить пюре на отваре, не используя масла и молока, то калорийность вообще падает до 40-45 ккал на 100 граммов продукта (в зависимости от густоты пюре). Это происходит, потому что картошка вбирает в себя отвар, прибавляя в объеме.

С молоком

Если в пюре добавить еще и небольшое количество не слишком жирного молока (2,5%) – буквально, полстакана, то калорийность пюре может увеличиться до 50. То есть, по сравнению с сырым картофелем, пюре «теряет» до 30 ккал на 100 граммов. В обоих случаях можно не слишком беспокоиться о «тяжести» подобной еды, о каком-либо вреде ее для фигуры речь также не может идти, потому что там практически нет жиров и белков – одни углеводы. Кстати, именно поэтому врачи не рекомендуют употреблять картошку на обед, чтобы они успели правильно усвоиться организмом, не перегрузив поджелудочную.

С маслом

Наиболее насыщенный вариант – с коровьим маслом (твердым или топленым). Данное блюдо дополнительно насыщается жирами. Калорийность на 100 граммов может возрасти до 100! Такое пюре диетологи рекомендуют употреблять с овощами. Соответственно, пюре с маслом не рекомендуют и постящимся. А вот пюре с жареным лучком и кусочком колбаски, как многие любят, может «затянуть» уже на 150 ккал.

Еще информацию о картофеле читайте в разделе Картофель.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!