5.0 0.5 5 28

Как приготовить ракушки?

kurlatik
kurlatik
31 августа 2014
1667
Оцените:
Как приготовить ракушки?

Макароны – частое повседневное блюдо у многих людей. Это легко объяснимо – готовятся они быстро, в качестве гарнира подходят к любому мясу, а также к рыбе и птице и не требуют сложных кулинарных действий. Немаловажно и разнообразие конечного результата, так как приготовить макароны (ракушки, к примеру) можно многими способами.

Начальный этап

Любые макаронные изделия прежде всего требуется сварить. Стандартный порядок действий таков:

  1. В емкость наливается вода из расчета литр на 100 г макарон.
  2. Вода подсаливается по вкусу, зажигается огонь, и вода доводится до кипения.
  3. В кастрюлю кладутся макароны и перемешиваются до закипания воды.
  4. Огонь убавляется, и изделия варятся до полной готовности. Обычно варка занимает от 7 до 10 минут (если вы купили макароны из твердой пшеницы, а не быстрого приготовления).
  5. Вода сливается с помощью дуршлага, в макароны добавляется сливочное масло (если не предполагается использовать какой-либо соус), и блюдо подается на стол.

Как и в любом деле, в варке макарон существуют свои тонкости. Как приготовить ракушки разного размера и для использования с различной целью, как сварить их в микроволновке и на что обращать внимание при выборе изделий, можно почитать в статье Как варить макароны.

Как приготовить ракушки с фаршем

Чаще всего макароны используются просто как гарнир к мясному блюду. Однако можно сделать из них и полноценное второе. Самый известный способ, как приготовить ракушки с фаршем – так называемые макароны по-флотски. Делается это так:

  1. Ракушки отвариваются в соответствии с рекомендациями производителя.
  2. Мелко порубленный лук обжаривается на постном масле до прозрачности.
  3. Подготовленный фарш (куриный, свиной или из разных видов мяса) добавляется в сковороду.
  4. При постоянном помешивании содержимое сковородки жарится до равномерного коричневатого цвета.
  5. Фарш выкладывается в макароны, все равномерно перемешивается и подается на стол.

Есть и другие способы, как приготовить макароны ракушки (да и другие тоже) с фаршем. Ими вы можете поинтересоваться в статье Как приготовить макароны с фаршем.

Как приготовить фаршированные ракушки

Очень вкусные получаются макароны, если их нафаршировать. Лучше брать крупные сорта, так как приготовить фаршированные ракушки большого размера проще и удобнее, чем мелкие. Продукты потребуются следующие:

  1. 250 г крупных ракушек;
  2. пол-литра молока;
  3. полкилограмма фарша (чаще всего берут куриный);
  4. 2 ложки муки;
  5. 1 луковица;
  6. 50 г сливочного масла;
  7. перец, соль и – по желанию – другие любимые специи.

Фаршировать макароны довольно хлопотно, однако постараться стоит, так как приготовить большие макароны ракушки иным способом и чтобы было вкусно довольно затруднительно. Этапы приготовления:

  1. Ракушки и фарш приготовить аналогично рецепту «макароны по-флотски».
  2. Фаршем начинить готовые ракушки и выложить их на противень или в сковороду.
  3. Масло растопить в отдельной миске, обжарить в нем муку до золотистого оттенка, тонкой струйкой при перемешивании влить молоко и посолить.
  4. Получившимся соусом залить макароны.
  5. Поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Можно то же самое делать в отдельных формочках. Тогда у вас получатся отдельные порции, которые сразу можно подавать на стол.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!