5.0 0.5 3 30

Как сделать лапшу

Анна Михайлова
Анна Михайлова
1 октября 2014
22
Оцените:
Как сделать лапшу

Когда возникает необходимость в приготовлении блюда с лапшой, необязательно отправляться за ней в магазин. Ее можно сделать в домашних условиях. Для этого вам потребуется использовать минимальное количество ингредиентов. Ее классический рецепт вы найдете здесь - Как приготовить домашнюю лапшу. Если же вы хотите сделать яичную лапшу, то воспользуйтесь инструкцией, представленной далее.

Как приготовить яичную лапшу

Чтобы сделать такую домашнюю лапшу, вам потребуются эти ингредиенты:

  • масло оливковое – 10 мл;
  • мука пшеничная (высший сорт) – 200 г;
  • желтки яичные – 5 шт.;
  • соль поваренная – ½ ч. л.

Обратите внимание, что вместо оливкового масла при приготовлении теста можно использовать растительное в такой же пропорции.

Готовится яичная лапша в несколько этапов:

  1. Муку просейте через сито, это позволит насытить ее кислородом, благодаря чему лапша получится нежной и воздушной.
  2. Желтки взбейте вилкой до однородной консистенции, а затем добавьте туда соль и все тщательно перемешайте, необходимо чтобы она полностью растворилась.
  3. Из муки сформируйте на кухонном столе горку, в которую вылейте подготовленные желтки и оливковое масло.
  4. Начните вымешивать тесто, сначала делайте это ложкой, а потом руками, необходимо чтобы оно получилось гладким и эластичным.
  5. Готовое тесто заверните в полиэтиленовый пакет и оставьте в холодильнике на 15-20 минут.
  6. Возьмите разделочную доску и острый нож, тесто разделите на 6 частей и скатайте каждую из них в небольшой шарик.
  7. Возьмите скалку и раскатайте тонко нарезанное тесто, а потом оставьте его на 10 минут, чтобы оно успело немного подсохнуть, иначе лапша будет слипаться.
  8. Переложите на разделочную доску один кружок теста, нарежьте его на полоски, ширину и длину которых выбирайте на свое усмотрение.
  9. Таким же образом сделайте лапшу из остальных кружков теста, после чего можете ее варить. Делать это необходимо правильно, соблюдая определенный интервал времени. Подробно о таком процессе рассказано в статье Как варить лапшу.
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!