Дрожжи чаще всего используют при выпечке хлеба, пирогов, блинов, ватрушек. Однако можно приготовить и многие другие блюда на дрожжах, которые будут вкусными и полезными. Поговорим о том, как можно есть дрожжи.
Диетологи считают, что здоровому человеку следует употреблять 2 г. дрожжей в день. Можно залить дрожжи горячей водой или кипящим молоком и есть их без сахара. Можно также приготовить дрожжевые напитки.
150 г. сухарей ржаного хлеба надо залить кипятком на 4 часа, затем процедить, добавить 50 г. дрожжей и немного сахара. Напиток надо оставить в теплом месте для брожения на восемь часов. При подаче можно добавить мед и лимон.
Потребуется:
Необходимо развести дрожжи и добавить столовую ложку меда, затем поставить в теплое место на двадцать минут. Следует варить напиток десять минут на пару, затем подлить яблочный сок и добавить остальной мед. После этого надо взбить полученную массу с кефиром и добавить корицу. Пить такой напиток надо охлажденным.
Если вам не нравятся такие напитки, попробуйте дрожжевой паштет.
Потребуется:
Лук надо мелко нарезать и потушить с водой и маслом. Когда он станет прозрачным, нужно добавить дрожжи и подождать, пока они распустятся. Затем нужно вбить белки яиц и мешать до тех пор, пока масса не загустеет. После этого следует снять паштет с огня, добавить соль и перец, посыпать зеленью и есть с хлебом или картофелем. Употреблять такое блюдо можно два раза в неделю.
Полезен также суп из дрожжей.
Потребуется:
Надо растопить сливочное масло, добавить дрожжи и лук и обжарить. Когда дрожжи начнут плавиться, добавить муку. Потом влить 1,25 л. воды, взбить, посолить и варить смесь 20 минут. После этого надо добавить овощи и варить суп до готовности. В конце варки вбить желток и посыпать зеленью.
Если вам не нравится этот продукт в виде еды, можно попробовать дрожжи в виде порошка или таблеток.
Прием дрожжей рекомендуется при:
А вот при подагре и болезнях почек употреблять дрожжи не рекомендуется.
Дрожжи обладают рядом полезных свойств:
Если вы худеете, то следует знать, употребление дрожжей не приводит к набору лишних килограммов. Совсем наоборот: они улучшают обмен веществ в организме. Однако дрожжи повышают аппетит, поэтому при их регулярном приеме существует опасность потери контроля над количеством употребляемой еды.