Как есть дрожжи?

Дрожжи чаще всего используют при выпечке хлеба, пирогов, блинов, ватрушек. Однако можно приготовить и многие другие блюда на дрожжах, которые будут вкусными и полезными. Поговорим о том, как можно есть дрожжи.

Употребление дрожжей

Диетологи считают, что здоровому человеку следует употреблять 2 г. дрожжей в день. Можно залить дрожжи горячей водой или кипящим молоком и есть их без сахара. Можно также приготовить дрожжевые напитки.

Дрожжевой напиток с медом

150 г. сухарей ржаного хлеба надо залить кипятком на 4 часа, затем процедить, добавить 50 г. дрожжей и немного сахара. Напиток надо оставить в теплом месте для брожения на восемь часов. При подаче можно добавить мед и лимон.

Дрожжевой напиток с кефиром

Потребуется:

• 0,5 л. кефира;
• 100 г. дрожжей;
• 0,5 л. яблочного сока;
• 4 ст. ложки меда;
• корица.

Необходимо развести дрожжи и добавить столовую ложку меда, затем поставить в теплое место на двадцать минут. Следует варить напиток десять минут на пару, затем подлить яблочный сок и добавить остальной мед. После этого надо взбить полученную массу с кефиром и добавить корицу. Пить такой напиток надо охлажденным.

Если вам не нравятся такие напитки, попробуйте дрожжевой паштет.

Дрожжевой паштет

Потребуется:

• 30 г. дрожжей;
• 1 ст. ложка подсолнечного масла;
• 2 белка;
• 2 столовых ложки воды;
• 2 головки репчатого лука.

Лук надо мелко нарезать и потушить с водой и маслом. Когда он станет прозрачным, нужно добавить дрожжи и подождать, пока они распустятся. Затем нужно вбить белки яиц и мешать до тех пор, пока масса не загустеет. После этого следует снять паштет с огня, добавить соль и перец, посыпать зеленью и есть с хлебом или картофелем. Употреблять такое блюдо можно два раза в неделю.

Полезен также суп из дрожжей.

Овощной суп с дрожжами

Потребуется:

• 100 г. дрожжей;
• 50 г. репчатого лука;
• 40 г. сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 40 г. пшеничной муки;
• цветная капуста по вкусу;
• зеленый горошек по вкусу;
• 150 г. зеленого лука.

Надо растопить сливочное масло, добавить дрожжи и лук и обжарить. Когда дрожжи начнут плавиться, добавить муку. Потом влить 1,25 л. воды, взбить, посолить и варить смесь 20 минут. После этого надо добавить овощи и варить суп до готовности. В конце варки вбить желток и посыпать зеленью.

Если вам не нравится этот продукт в виде еды, можно попробовать дрожжи в виде порошка или таблеток. 

Прием дрожжей рекомендуется при:

• сахарном диабете,
• малокровии,
• колите,
• гипертонии,
• экземе,
• угревой сыпи,
• восстановлении работы печени,
• восстановлении поджелудочной железы.

А вот при подагре и болезнях почек употреблять дрожжи не рекомендуется.

Полезные свойства дрожжей

Дрожжи обладают рядом полезных свойств:

• Повышают аппетит;
• Активизируют работу поджелудочной железы;
• Снижают уровень холестерина;
• Повышают общий тонус организма;
• Укрепляют ногти и волосы;
• Укрепляют иммунитет;
• Выводят из организма токсины;
• Нормализуют микрофлору кишечника.

Если вы худеете, то следует знать, употребление дрожжей не приводит к набору лишних килограммов. Совсем наоборот: они улучшают обмен веществ в организме. Однако дрожжи повышают аппетит, поэтому при их регулярном приеме существует опасность потери контроля над количеством употребляемой еды.