5.0 0.5 5 46

Как приготовить кофе?

Ирина Ващенко
Ирина Ващенко
30 июля 2014
2032
Оцените:
Как приготовить кофе?

Смотрите видео

Как приготовить кофе?

За время, что прошло с тех пор, когда человек впервые попробовал сварить кофейные зерна, люди придумали много способов приготовления этого замечательного напитка. Почти в каждой стране есть свои особые приемы заваривания и свои оригинальные рецепты приготовления кофе. Однако некие общие правила приготовления вкусного кофе все же существуют.

Как вкусно приготовить кофе

  • Для приготовления действительно вкусного кофе используйте только высококачественный кофе, продающийся в зернах. Никакого молотого кофе из магазина! Кофе собственноручного помола, осуществленного непосредственно перед приготовлением – залог успеха в приготовлении напитка.
  • Для варки кофе никогда не набирайте воду из-под крана. Всегда используйте Кофепитьевую бутилированную воду или воду, пропущенную через хороший фильтр.
  • Варите кофе только лишь в турке и только на самом маленьком огне. Не спешите, помните, что хороший кофе варится долго.
  • Для того чтобы кофе полнее раскрыл свой аромат, перед тем как залить кофейный порошок водой, добавьте в него несколько крупинок обычной кухонной соли.
  • Если любите сладкий кофе, добавляйте в напиток коричневый тростниковый сахар. Он усиливает вкус и аромат напитка.
  • Если хотите приготовить кофе с имбирем, добавьте щепотку сухого молотого имбиря в сухой молотый кофе, засыпанный в турку. Перемешайте их ложечкой и только после этого залейте водой.

Советы о том, как заваривать кофе можно найти здесь.

Как приготовить классический черный кофе в турке

  1. Для приготовления кофе лучше всего использовать медную турку с узким горлышком.Поставьте пустую турку на самый малый огонь и прогрейте (не раскалите!) ее дно.
  2. Насыпьте в турку молотый кофе. На 150 мл воды возьмите две чайные ложки кофейного порошка.
  3. Если любите сладкий кофе сразу же добавьте в кофейный порошок сахар. КофеПеремешайте их ложечкой. На этом же этапе при желании в кофе можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы.
  4. Залейте в турку холодную воду. Желательно чтобы уровень воды в турке доходил до самого узкого места ее горлышка.
  5. Поставьте турку на самый малый огонь. Ни в коем случае не давайте кофе закипеть. Как только пенка начнет подниматься, снимайте турку с огня. Через 30 – 40 секунд поставьте ее опять на огонь. Делайте так 3 – 4 раза.
  6. Когда кофе будет готов, дайте ему отстояться в турке не меньше минуты. После этого разлейте кофе в чашки.

Другие рецепты приготовления кофе в турке ищите в нашей статье. Истинные ценители кофе готовят его только в турке. Для них приготовление кофейного напитка это своего рода ритуал, все правила которого нужно неукоснительно соблюдать. На деле же часто бывает так, что на все это священнодействие на кухне просто не хватает времени. Быстро приготовить чашечку горячего ароматного кофе можно в домашней кофемашине подобной тем, что стоят во многих кафе и барах.

Как приготовить кофе «Эспрессо» в кофемашине

В полуавтоматической кофемашине с ручным дозированием воды «Эспрессо» готовят следующим образом:

  1. мерной ложечкой отмеряют 7 – 12 гр. кофейного порошка. Для приготовления качественного «Эспрессо» нужен кофейный порошок очень мелкого помола, сделанный из сильно обжаренных кофейных зерен;Кофе
  2. порошок засыпают в специальный металлический рожок и утрамбовывают его темпером, который входит в комплект кофемашины;
  3. в дозатор воды заливают 30 мл фильтрованной воды;
  4. на поддон ставят чашечку для кофе;
  5. нажимают кнопку «Пуск». Вода моментально нагревается, под большим давлением горячий пар подается в рожок. Проходя через спрессованный кофе, пар экстрагирует из него все ароматические и вкусовые вещества. Готовый кофе выливается в чашку. Весь этот процесс занимает примерно полминуты.

Зеленый кофе

Зеленый кофе в последнее время стал модным напитком. Его популярность в первую очередь объясняется отнюдь не вкусовыми достоинствами, которые многим людям кажутся весьма сомнительными, а тем, что по утверждению некоторых диетологов зеленый кофе способен расщеплять жиры и выводить их из организма. Если верить рекламе, напиток, приготовленный из зеленого кофе способен творить чудеса, за пару Кофенедель превращая толстушек в стройных красавиц. На самом деле зеленый кофе не является неким особым чудодейственным продуктом. По сути своей он всего лишь полуфабрикат привычного для нас черного кофе, который получают путем обжаривания зеленых зерен. Поэтому его приготовление практически ничем не отличается от приготовления классического черного кофе.

Как правильно приготовить зеленый кофе

Зеленый кофе можно приготовить в кофеварке или турке. Если в хозяйстве их нет, можно заварить кофе в фарфоровой чашке.

Засыпьте пару столовых ложек зеленых кофейных зерен в кофемолку и смелите их. Зеленые зерна более твердые и упругие, чем обжаренные, поэтому их помол займет немного больше времени. Степень помола зерен зависит от того, в чем именно в дальнейшем будет готовиться кофе. Для приготовления кофе в кофеварке нужны зерна среднего помола, для турки идеален мелкий помол, а если кофе заваривать непосредственно в чашке, его надо смолоть в тонкий порошок.

Как приготовить зеленый кофе в турке

  1. Насыпьте в турку две чайные ложки молотого зеленого кофе и залейте его стаканом холодной воды.
  2. Поставьте турку на самую маленькую газовую конфорку и отрегулируйте пламя до минимального уровня.
  3. Ни на минуту не отлучайтесь от плиты и постоянно контролируйте процесс приготовления – в любой момент кофе в турке может вспениться и Кофе«убежать».
  4. Как только кофе в турке начнет закипать, турку сразу же снимите с огня. Газ не отключайте! Когда жидкость немного успокоится и перестанет пузыриться, поставьте турку опять на огонь. Повторите этот процесс два – три раза.
  5. В итоге должен получиться слегка мутный напиток желтоватого цвета с кисловатым специфическим вкусом. Немного подождите, пока кофе отстоится, и слейте напиток с осадка в чашку.

В кофеварке зеленый кофе готовьте в соответствии с инструкцией которая прилагается к ней. Узнать подробно о том, как приготовить кофе в кофеварке можно здесь. Для того чтобы заварить кофе в чашке, насыпьте в нее две чайные ложки молотого зеленого кофе, залейте его кипятком, накройте чашку блюдцем, сверху положите кухонное полотенце. Дайте напитку настояться в течение 10 – 15 минут.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!