5.0 0.5 4 47

Как рисовать на кофе?

Галина Непростая
Галина Непростая
12 февраля 2013
2697
Оцените:
Как рисовать на кофе?

После чашечки кофе с пенкой, на которой выполнен изящный рисунок, остается не только приятный вкус, но и хорошее настроение, навеянное красивым изображением. Создание рисунков на кофе называется латте-арт, произошло это слово от итальянских «молоко» и «искусство». Настоящие баристы знают, как рисовать на кофе, чтобы получился красивый и отчетливый рисунок.

Для того чтобы заняться этим искусством, понадобится совсем немного:

  • кофе;
  • взбитые сливки или молочная пенка;
  • кофейная чашка;
  • шпажка для рисования;
  • трафареты или кондитерский шприц;
  • порошок какао, корица или шоколадный сироп.

Существует несколько методик нанесения изображения на поверхность бодрящего напитка.

Классический латте-арт

Классический латте-арт основан на методике смешивания взбитого молока с эспрессо при изготовлении капучино. Сначала делаем заготовку, вливая молочную пенку в кофе. Получится белое пятно нужной формы на темном фоне. Базовыми фигурами в классическом латте-арте являются сердечки, круги, овалы и цветочки. Важно, чтобы эспрессо был густым, а молочная пенка или сливки хорошо взбиты. Это позволит создать четкие рисунки, которые не расплывутся, пока напиток не будет выпит до дна. Взяв тонкую острую палочку (например, зубочистку или деревянную шпажку), пора начинать творить. Погружая палочку на нужную глубину и нанося штрихи по поверхности, можно сделать рисунки на кофе любой тематики.

Гравировка

Самый сложный, но очень эффектный метод нанесения узоров, – это гравировка. В качестве рисующего вещества можно использовать растопленный шоколад или густой фруктовый сироп. Заливаем сироп в кондитерский шприц с самой тонкой насадкой и даем волю фантазии. Здесь важно, чтобы не дрогнула рука. Для того чтобы рисунки получались красивыми, может понадобиться определенный навык. После нанесения шоколадного контура можно еще чуть-чуть поработать над своим будущим шедевром, нанеся дополнительные зигзаги и виньетки с помощью палочки. Обладание знанием, как на кофе сделать рисунок, пригодится для того, чтобы удивлять своих гостей изысканным напитком с чудесным изображением цветка, сердечка или другого самого неожиданного узора.

Трафаретный метод

Существует более легкий и быстрый способ создания кофейного шедевра. Для этого понадобится специальный трафарет – крышка с прорезями, образующими узор. Эффектно будет смотреться шоколадный силуэт на белоснежной молочной пене. Замечательно подойдет такой способ к кофе мокко, который с дополнительной шоколадной ноткой станет вкусовым и изобразительным шедевром. Так как делать рисунки на кофе с помощью трафарета очень легко, то с задачей справится даже неподготовленный человек с первого раза.

Рисунки можно сделать не только из порошка какао, но и из корицы, она, к тому же, придаст напитку особый аромат и шарм. На темную поверхность эспрессо можно нанести белоснежный рисунок из сахарной пудры или ванили. Фантазия автора здесь тоже ничем не ограничена. Трафареты можно сделать самим из картона или приобрести готовые в магазине.

Искусство рисования на кофе стало очень популярным во всем мире. С 2004 года даже проводятся чемпионаты по латте-арту. Последний чемпионат мира выиграл австралиец Скотти Калаган, изготовивший 6 идентичных рисунков, повернувшись к чашкам с кофе спиной. В солидных кофейнях Европы некоторые посетители готовы выложить по 100 евро за чашечку с рисунком, приготовленным профессиональным баристой. Но даже не являясь профессионалом, можно доставить огромное удовольствие себе и своим близким, приготовив замечательный напиток с очаровательным, но, к сожалению, недолговечным рисунком.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!