5.0 0.5 5 10

Как варить кофе с пенкой?

Анна Михайлова
Анна Михайлова
13 февраля 2013
1187
Оцените:
Как варить кофе с пенкой?

Наверняка, всех любителей кофе волнует вопрос, как варить кофе с пенкой? Это связано с тем, что напиток приготовленный таким образом имеет восхитительный вкус и аромат, который невозможно спутать ни с одним другим. Если вы хотите, чтобы  у вас получилась ароматная, густая и плотная пенка, то вам следует знать некоторые хитрости приготовления этого вида кофе.

Вооружаемся ингредиентами и посудой

Перед тем как сделать кофе с пенкой нужно вооружиться качественным кофе и туркой для его варки.  Здесь сразу следует отметить, что качество и количество пенки зависит от посуды, в которой готовиться кофе. Если вы хотите, чтобы пенка получилась более плотной, то следует покупать турку с существенной разницей в размерах ее основания и горлышка. Однако в этом случае напиток может довольно быстро сбежать из-под нее, поэтому следует быть внимательным и никуда не отлучаться. Что касается сорта кофе, то его вполне можно выбрать по своему вкусу. Единственное условие, чтобы он был качественным, так как от него тоже зависит образование пенки, которая образуется из эфирных масел и пузырьков воздуха, выходящих на поверхность. Если у вас получилась стойкая и плотная пенка, это означает, что в кофе содержится много ароматических масел, а значит, оно качественное.

Варим кофе с пенкой

Для приготовления кофе в турке с пенкой, следует взять кофейные зерна из расчета 1 ч.л. на 100 мл воды. Зерна необходимо молоть непосредственно перед варкой, а помол при этом должен быть очень мелкий, как мука. Чтобы приготовить кофе следует использовать холодную воду. Лучше бутилированную или очищенную, не следует использовать кипевшую или горячую воду, впрочем, как и  из-под крана. Залив, молотый кофе водой в турке, следует тщательно перемешать все ингредиенты деревянной ложкой или палочкой. Варить кофе нужно на слабом огне. По прошествии некоторого времени пенка начнет темнеть, покроет всю поверхность напитка и станет подниматься. Когда она дойдет до края турки, нужно  снять кофе с плиты и дать ему немного постоять.

После того, как пенка слегка сойдет вниз, необходимо снова поставить турку на плиту, до поднятия пенки и повторить процедуру еще раз. После этого вначале следует выложить пенку чайной ложкой в чашку, и только потом налить кофе. Также можно выкладывать пенку в чашку после любого ее поднятия, но тогда нужно постараться оставить на поверхности напитка  немного пенки, которая будет слегка ее прикрывать. Иначе кофе закипит, образуя обыкновенные пузырьки, и у вас не получиться желаемый напиток. Теперь вы знаете, как приготовить кофе с пенкой и будете радовать себя этим вкуснейшим напитком.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!