5.0 0.5 5 26

Как выращивают кофе?

Алена Анисимова
Алена Анисимова
25 февраля 2013
601
Оцените:
Как выращивают кофе?

Наверное, многим будет интересно узнать, как выращивают кофе – напиток, который своими вкусовыми качествами покорил весь мир. Кофейное дерево относится к роду мелких деревьев или вечнозеленых кустарников из семейства мареновых. Растет во влажном, жарком климате. Насчитывается более пятидесяти видов кофейных деревьев. Однако чтобы получить кофейные зерна используют только три из них. Это арабика, робуста и либерика. Так как из зерен либерики получают кофе довольно низкого качества, большого распространения она не получила.

Основным преимуществом арабики, которую еще называют «аравийское кофейное дерево», является качество. Именно благодаря ему доля арабики составляет три четверти от всего производимого в мире кофе. Эти кофейные деревья очень прихотливы к природным условиям. Растут они лишь на высоте, которая составляет более 900 метров над уровнем моря.

Менее прихотлива к природным условиям робуста. Деревья растут на меньшей высоте, легче переносят жару и более устойчивы к паразитам. Однако из-за этого, качественные и вкусовые показатели ее уступают арабике. Зерна робусты обычно добавляют в кофейные смеси или делают из них растворимый кофе, так как они имеют свойство придавать кофе приятную горчинку и крепость.

Где растет кофе

Выращивают кофе в, так называемом, «кофейном поясе Земли», который распложен на территории между Южными и Северными тропиками. Самой крупной страной, где выращивают кофе, принято считать Бразилию. Следом за ней идут Гватемала и Колумбия. Высокое качество кофе, которое выращивают в Эфиопии и других Африканских странах славится во всем мире. Однако здесь его выращивают намного меньше. В азиатских странах в основном выращивают робусту. Лидерами по производству кофе, где растет наибольшее количество «ароматных» деревьев, считаются такие страны как Вьетнам и Индонезия.

Как растет кофе

Кофейное дерево начинает плодоносить спустя 3-4 года после посадки. И только спустя еще 2 года деревья начинают давать стабильный, хороший урожай. Цветет кофейное дерево не долго, но очень красиво. Его цветки имеют нежно белый цвет, а по запаху и форме напоминают жасмин. За довольно непродолжительное время эти цветки превращаются в зеленые ягоды.

Созревая, ягоды становятся темно-красными, за что их называют «вишнями». Время созревания робусты и арабики отличается. Арабика созревает за 7 месяцев, робусте же требуется приблизительно 10 месяцев. Плодоносят кофейные деревья весь год. Поэтому на одном дереве можно встретить одновременно и цветы и совсем зеленые ягодки и спелые, темные «вишни».

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!