5.0 0.5 5 49

Вредна ли печень?

Лариса Исаева
Лариса Исаева
1 февраля 2013
4638
Оцените:
Вредна ли печень?

Однозначного универсального ответа о том,  вредна ли печень, не существует. Поэтому предлагаю узнать, чем и в каких случаях она может быть полезной или вредной.

Чем и почему полезна

Печень может быть очень полезной благодаря содержанию уймы полезных витаминов (А, витамины группы Б, С, К и мн.др)  и веществ (кальций, железо, аминокислоты, ферменты, фосфор и прочее). Печень употребляется в пищу говяжья, свиная, куриная, трески и пр. И печень каждого животного обладает своими полезными свойствами. Например, беременным советуют есть печень для насыщения организма кальцием и железом (содержащееся количество железа позволяет решить проблему малокровия). Поэтому даже детям рекомендуют давать почаще печень в варенном или тушеном виде. Авицена же советовал пить кровь козьей печени для восстановления или улучшения зрения.

Чем и кому может быть вредна печень

Сначала скажу об ошибочном мнении, якобы, если печень - орган, который очищает всю проходящую по организму кровь, то она вредна. Чушь! Правдой это может быть лишь в том случае, если плохо функционирует сама печень или желчный пузырь. Ведь все ненужные вещества отфильтрованные печенью выводятся из организма с помощью желчи.

Вторая причина возможной вредности - животное было больным ,это отразится на печени так - негладкая без блеска поверхность, красные тельца (нарезанную печень нужно оставить в воде, чтоб эти тельца вышли из печени), животное выращено на препаратах. Печень молодого здорового животного бывает ярко-красного цвета. Чем вредна печень, больная и несвежая , думаю, не обязательно говорить.

В-третьих, печень нужно брать свежую. Надавите на поверхность, если осталась выемка - несвежая.

В-четвертых, при готовке обязательно снимите пленку.

Кому может быть вредна нормальная печень

Людям с повышенным холестерином, а также людям в возрасте не стоит употреблять ее более 100грамм в неделю, особенно если печень свиная. Тем, у кого болезни почек, язва и подобное тоже нельзя, ведь печень - "сплошной" белок.

Исходя из всего этого, каждый должен учесть все за и против, перед тем, как ввести печень в свой постоянный рацион.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!