5.0 0.5 4 31

Сколько калорий в рыбе?

Андрей Ким
Андрей Ким
24 марта 2015
242
Оцените:
Сколько калорий в рыбе?

Во многих диетах рекомендуется употребление рыбы, а все потому, что этот продукт полезен, содержит мало жира и калорий. Однако, во-первых, рыба рыбе рознь - бывает рыба довольно жирная и калорийная, ну, а во-вторых, большую роль играет способ приготовления рыбы. Например, отварная рыба всегда мене калорийна, чем копченая. Давайте же разберемся, сколько калорий в рыбе и как влияет на калорийность способ ее приготовления.

Свежая рыба

Калорийность на 100 грамм:

  • горбуша – 147 ккал;
  • тунец – 96 ккал;
  • хек – 86 ккал;
  • карась – 87 ккал;
  • карась – 87 ккал;
  • минтай – 70 ккал;
  • семга – 219 ккал;
  • лосось – 201 ккал;
  • сельдь – 161 ккал;
  • форель – 160 ккал;
  • кета – 129 ккал;
  • скумбрия – 153 ккал;
  • треска – 75 ккал;
  • судак – 83 ккал;
  • щука – 82 ккал;
  • палтус – 103 ккал;
  • окунь речной/морской – 82/117 ккал;
  • карп – 96 ккал.

Как видите, калорийность рыбы серьезно зависит от ее вида, но общее правило такое: чем больше жирность рыбы – тем больше калорий. При этом стоит также учесть, что самая жирная рыба – морская, та, которая водится в холодных водах (лосось, скумбрия, семга и т.д.), меньший процент жира содержится в речных видах (карп, окунь речной, хек, щука и т.д.).

Способ приготовления и калорийность

Впрочем, даже самые жирные сорта рыбы можно употреблять на диете, но готовить их нужно правильно. Например, отваривать, запекать или готовить на гриле, в общем, так, чтобы в процессе готовки не использовать масло. И не переживайте, что ваше блюдо будет сухим и невкусным, в этой рыбе достаточно жира, чтобы обойтись без дополнительного масла.

Рыбу со средним и малым процентом жирности можно и пожарить или приготовить в каком-нибудь соусе – калорийность при этом увеличится примерно в два раза, однако это не страшно. Калорийность минтая, например, всего 70 ккал, значит, в жареном будет где-то 140 ккал – и это, конечно, немного.

Читайте также статью Чем полезна рыба.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!