5.0 0.5 3 40

Как чистить кальмары?

Елена Минкина
Елена Минкина
26 июля 2012
530
Оцените:
Как чистить кальмары?

Мясо кальмаров, очищенное от пленок, обладает нежным вкусом и по праву считается деликатесом. Но многие хозяйки не знают, как чистить кальмары и поэтому отказываются покупать их. А ведь это довольно просто!

Для избавления от внутренностей захватите голову кальмара вместе со щупальцами пальцами и потяните. После этого нащупайте расположенную внутри тушки хитиновую пластинку и пальцами вытащите ее.

Далее поставьте на стол две небольшие эмалированные миски. В одну положите тушки кальмаров, а во вторую налейте холодную воду и добавьте мелко наколотый лед. Кальмаров залейте кипятком, перемешайте их вилкой и тут же переложите в ледяную воду, чтобы они не успели свариться раньше времени.

После этого ногтем подцепите кончик пленки и осторожно потяните за него. Пленка легко снимается, как носок. После этого очищенные тушки кальмаров хорошенько осушите бумажным полотенцем.

Если у вас имеются замороженные кальмары, то их складывают в миску и заливают кипятком. Оставляют в нем минут на пять. После этого приступают к их чистке под проточной водой, удаляя внутренности и пленки.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!