5.0 0.5 5 39

Как пожарить красную рыбу?

Алена Анисимова
Алена Анисимова
8 апреля 2013
4563
Оцените:
Как пожарить красную рыбу?

В кафе или ресторане часто подают жаренную красную рыбу. Блюдо это очень вкусное, однако, стоит не дешево. Следуя логике, можно предположить, что если подобное блюдо приготовить дома самостоятельно, то его себестоимость выйдет намного дешевле. Поэтому сегодня мы расскажем, как пожарить красную рыбу самостоятельно в домашних условиях.

Как готовить красную рыбу

На самом деле жарить красную рыбу дома совсем легко. Для этого рыбу нужно разделить на куски, немного подсолить, после чего слегка обвалять в муке и отправить на сковородку жариться в растительном масле. Для каждой стороны достаточно пяти-семи минут. После чего убавьте огонь до минимального и потомите еще пять минут до полной готовности.

Жареная красная рыба: рецепты

Рецепт №1

Вам потребуется:

  • Кета или горбуша (красная рыба) – 1 кг.
  • Морковь – 200 г.
  • Растительное масло
  • Лук – 250 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль, панировочные сухари, перец и специи (по вкусу)

Очистите рыбу и нарежьте ее кусочками. Посолите, поперчите и добавьте к ней специи. Поместите в емкость и оставьте на 20 минут промариноваться. Нарежьте лук полукольцами. Морковь натрите на средней терке. Обжарьте лук до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте морковь, обжарьте. Взбейте яйца и обваляйте в них рыбу, после чего обваляйте в сухарях. После этого обжарьте на растительном масле семь-восемь минут с каждой стороны. Перед тем, как подать к столу, на рыбу выложите морковь и лук.

Рецепт №2

Для приготовления этого рецепта вам потребуется:

  • Лосось или форель – 2 стейка.
  • Пол лимона.
  • Прованские травки – 1 столовая ложка.
  • Соль.
  • Сливочное масло.
  • Растительное масло для обжарки.

Стейки посолите, поперчите и сбрызните соком лимона. Посыпьте кусочки рыбы прованскими травками и оставьте мариноваться на ночь. В сковородку налейте  большое количество растительного масла и поставьте на большой огонь. В кипящем масле обжарьте рыбу с обеих сторон по одной минуте на каждую сторону. Кусочек сливочного масла положите на горячую рыбу. К столу стейки  следует  подавать с белым вином и овощами.

Как видите, жарить красную рыбу дома не так уж и сложно. Поэтому, действуйе! И приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!