5.0 0.5 3 36

Чем отличаются оливки и маслины?

Иванова Екатерина
Иванова Екатерина
4 декабря 2012
118
Оцените:
Чем отличаются оливки и маслины?

Оливки и маслины уже стали незаменимым продуктом на наших столах. И в праздники и в будни они присутствуют в нашем рационе в салатах, супах, тушеных блюдах и просто консервированные с различными начинками. В России и многих государствах, которые ранее были частью Советского Союза, принято разделять оливки и маслины, будто это совершенно разные плоды. Маслинами у нас именуют черные плоды, а зеленые называют оливками. Так чем отличаются оливки и маслины?

Несмотря на бытующее мнение, оливки и маслины - не просто родственники, они растут на одном дереве, другими словами это одни и те же плоды. Их различие состоит лишь в степени зрелости. Зеленые оливки - плоды, собранные до начала созревания. Когда оливки начинают созревать их цвет меняется от грязно - розового до светло - каштанового. Полностью созревшие плоды имеют иссиня - черный цвет. Именно такие оливки мы и именуем маслинами. Само слово говорит о том, что в этих плодах много масла. Недаром оливковое дерево считалось священным еще у древних греков. Оно символизировало соединение земного и божественного начал, мудрость и зрелость. Поэтому ветви именно этого дерева украшали головы победителей – олимпийцев.

Оливки делят на масляные и засолочные сорта. Из первых, соответственно, добывают весьма ценное масло. Вторые идут на консервирование. Оливки очень полезны. В них содержатся пектины, помогающие выводить токсины; целый букет витаминов и минералов (Е, С, В, железо, калий, фосфор), которые укрепляют нашу нервную систему, хорошо влияют на ногти, волосы, кости, повышают гемоглобин и укрепляют сосудистую ткань.

Оливковое масло используют не только во всех кухнях мира для приготовления пищи, его используют и как косметическое средство и даже как лечебный ингредиент.

Мы выяснили, чем отличаются оливки и маслины. Как бы мы не называли эти замечательные плоды, они остаются полезным и вкусным лакомством, которое не только услаждает наши вкусовые рецепторы, но и помогает сохранить здоровье и молодость!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!