5.0 0.5 3 35

Как хранить морковь?

Анна Иванова
Анна Иванова
13 декабря 2012
630
Оцените:
Как хранить морковь?

Проблема хранения овощей, после сбора урожая, возникает в каждой семье, имеющей свой огород. Некоторые из овощей, такие, как картошка и капуста, не требуют особого внимания, и трудностей с их сохранностью, практически, не возникает. С морковью же, наоборот, вас ждут многочисленные осложнения: гниение, пересыхание, болезни. Давайте разберёмся, как правильно хранить морковь, чтобы сохранить урожай в целости и сохранности.

Хранение в погребе

Перед тем, как хранить морковь в погребе, её необходимо тщательно подготовить. Не очищайте от остатков почвы плоды, чтобы не повредить их биологический покров. Сразу после выкапывания, морковь стоит остудить пару дней на воздухе, под навесом, или в специальной охлаждающей камере, с температурой около 4 градусов. Таким образом, плоды будут более устойчивы к заболеваниям и дольше сохранятся целыми и невредимыми:

  • Разложите морковь в полиэтиленовые пакеты с отверстиями. Сами пакеты не закрывайте, а, засыпьте, к содержимому, песка.
  • Один из самых надёжных способов хранить морковь -  в деревянных ящиках, под слоем песка. Можно, в качестве альтернативы, использовать опилки. Выкладываем в ящик слой песка или опилок, на него морковь, и, далее, по очерёдности. Песок хорошо пропускает кислород, поэтому, делать отверстия нет никакой необходимость. Чтоб овощи не пересыхали - периодически, опрыскивайте ящики водой. В качестве прослойки, можно ещё, использовать шелуху репчатого лука.
  • Глиняная оболочка. Окуните каждую морковку на 3 минуты в разведённую водой, глину (довести до консистенции сметаны). После погружения, корнеплоды просушиваем и раскладываем в ящики, или корзины. Глиняная оболочка хорошо защищает содержимое от болезней и увядания. Такой способ очень надёжен, но подходит только,  для небольшого количества урожая, так как на 10 кг моркови уходит около 3 кг глины.
  • Если позволяет место - просто разложите морковь по полкам на некотором расстоянии друг от друга. Способ достаточно рискованный - из за недостатка влаги овощи могут засохнуть.

Хранение моркови зимой

Для начала, стоит уточнить, что для хранения зимой, подходят, далеко, не все сорта моркови. Самыми стойки для длительного хранения считаются "Витаминная" (сохраняет свои качества до января) и "Шатанэ" (возможно хранение до августа).

Чтобы увеличить сохранность моркови, воспользуйтесь нашими советами:

  1. морковь, для хранения, поливайте регулярно и понемногу;
  2. прекратите полив за месяц до сбора урожая. Вследствие, морковь станет слаще на вкус, а небольшое количество содержащейся в ней влаги, не сможет спровоцировать процесс гниения;
  3. морковь, предназначенную для хранения зимой, никогда не садите в жирную почву, ей, также, не нужны дополнительные удобрения и перегной;
  4. выкапывайте урожай, непосредственно, перед наступлением заморозков;
  5. максимально коротко обрезайте ботву, но старайтесь не повредить шейки.

На улице стоит минусовая температура, поэтому,  овощи необходимо защитить от переохлаждения и замерзания. Упаковываем морковь в коробки, ящики или пакеты и переносим в погреб, где температура не должна опускаться ниже 0 градусов. Не забываем о прослойке между морковью, из песка, газет или опилок. Если же ваш выбор пал на полиэтиленовые пакеты - вспомните о дырках или разрезах, иначе, морковь задохнётся и испортится.

Если вы живёте в квартире, то как хранить морковь зимой? Всё предельно просто. Сложите морковь в холодильник, предварительно, обмотав каждый овощ пищевой плёнкой. Продукты сохранятся долго, но в небольшом количестве, так как полки у холодильника "не резиновые".

О том, как хранить морковь, могут много нового рассказать современные овощеводы. К примеру, чтобы морковь долго не портилась, не гнила и сохранила сочность - обрежьте ей ботву на 1,5 2 см ниже шейки. Буквально через пару часов, срез подсохнет, и на нём образуется корочка. Такая морковь отлично сохранится до следующего урожая, и, ни при каких обстоятельствах ,не прорастёт.

Из нашей статьи вы получили рекомендации о том, как лучше хранить морковь. Вам осталось лишь выбрать один из подходящих способов, и, ни о чём не переживать.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!