5.0 0.5 4 12

Как хранить овощи?

Таисия Белоусова
Таисия Белоусова
7 февраля 2013
31
Оцените:
Как хранить овощи?

Правильное хранение овощей – это очень серьезная и ответственная миссия. Так как целью является сохранение не только самой свежести овощей и их вкусовых качеств, а и всего запаса важных полезных питательных веществ: витаминов, клетчатки, минералов. Если хранить овощи неправильно, то они быстро испортятся, ведь в них содержится от 75% до 95% влаги. Когда они теряют ее, то становятся морщинистыми и мягкими. Микробы, содержащиеся в овощах, быстро размножаются и они просто гниют. Чтобы этого не происходило, нужно знать, как хранить овощи, попробуем разобраться во всем подробнее.

Основные правила хранения овощей

  • Нужно постараться съесть все овощи сразу, так как только тогда они будут самыми полезными, особенно избегать хранения кукурузы.
  • Отберите хоть как-то поврежденные овощи, помятые и тем более гнилые, их лучше сразу выбросить, а если оставить, то хранить недолго и как можно быстрее использовать, они могут заражать гнилостными бактериями хорошие продукты. Если вдруг вы нашли подгнивший бочок – его можно просто срезать.
  • Если овощи помыть, то они испортятся гораздо быстрее, так как влага смоет с плодов весь данный им природой естественный слой, который является барьерной защитой от бактерий. Кроме этого, вода, в сочетании с питательной средой продукта – это комфортные условия для размножения микробов.
  • Не помещайте сразу все овощи в холодильник, бактерии, конечно же, размножаются медленнее при низких температурах, но вкус некоторых овощей портится при нахождении в холодильнике.
  • Свет - еще один запрет. Биологические процессы в плодах стимулируются за счет света и поэтому порча продуктов так значительно ускоряется.
  • Делим овощи. Идеальный вариант – отдельное пространство для каждого продукта, но переполненные холодильники не всегда дают такую возможность, поэтому овощи следует разделить хотя бы по типам. Корнеплоды положить отдельно, чеснок, лук, все отдельно.
  • Не нужно реанимировать сгнившие овощи, а также овощи с плесенью. Здоровье тут на первом месте.

Теперь вы знаете все про хранение овощей! Соблюдая эти простые правила хранения овощей, вы продлите их жизнь как можно дольше. Они останутся вкусными и полезными.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!