5.0 0.5 4 50

Как хранить свеклу зимой?

Наталья Косенко
Наталья Косенко
11 ноября 2014
44
Оцените:
Как хранить свеклу зимой?

Свекла – очень ценная столовая культура. Поэтому те, кто занимается разведением этого корнеплода, должны знать не только, как выращивать свеклу, но и как хранить ее зимой, чтобы сохранить ее вкусовые и питательные свойства.

Подготовка свеклы к хранению

Чтобы максимально долго сохранить свеклу, нужно соблюсти определенные правила ее сбора:

  • собирать свеклу следует в ясную сухую погоду;
  • наиболее подходящее время для сбора – вторая часть осени;
  • после сбора свеклу нужно тщательно обсушить;
  • из собранного урожая для хранения отобрать только здоровые и целые клубни;
  • ботву с клубней аккуратно обрезать.

Как хранить свеклу зимой в погребе

Затемненное прохладное помещение идеально подходит для сохранения овоща. Лучше всего свекла хранится в песке. Он оберегает корнеплоды от влаги и одновременно предотвращает потерю влаги овощами, а также препятствует распространению плесени. Песок можно заменить сухим торфом или древесными опилками.

Укладывая свеклу в ящики, нужно начинать с небольших клубней, так как крупная свекла хранится хуже и ее нужно употребить в первую очередь.

Можно хранить свеклу в больших полиэтиленовых мешках по 35-40 кг. Мешки не нужно завязывать, чтобы не создавать парниковый эффект.

В течение зимы свеклу рекомендуется несколько раз перебрать и устранить зараженные гнилью овощи. Отросшая ботва вытягивает влагу из свеклы, поэтому ее нужно моментально срезать.

Как хранить свеклу зимой в квартире

Небольшое количество свеклы можно сохранить в холодильнике. Максимальное количество полезных веществ свекла сбережет, если ее натереть на терке и положить в лоток в морозильную камеру. Неочищенная свекла благополучно сохранится в нижнем ящике холодильника около 30-40 дней.

На застекленном балконе свеклу можно хранить в сухих полиэтиленовых мешках.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!