5.0 0.5 5 50

Как приготовить красную фасоль?

Алена Михайлова
Алена Михайлова
31 августа 2014
15207
Оцените:
Как приготовить красную фасоль?

Красная фасоль богата витаминами, антиоксидантами, микроэлементами, аминокислотами. Также в ней высоко содержание белка, поэтому этим продуктом можно смело заменить мясо. Конечно, далеко не все в восторге от ее вкусовых характеристик, но если знать, как приготовить красную фасоль вкусно, то блюда с ней станут частыми гостями на столе.

Красная фасоль, тушенная с овощами

Можно потушить красную фасоль с овощами: получится очень вкусно и питательно, а калорий в этом блюде будет немного. Итак, для его приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 250 г фасоли;
  • 500 мл воды;
  • 1 морковь;
  • 1 головка лука;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 пучок петрушки;
  • 10 мл растительного масла;
  • 20 мл томатной пасты;
  • соль, перец - по вкусу.

Замочите фасоль в холодной воде на ночь. За это время она набухнет, за счет чего можно будет сократить время ее приготовления. Кроме того, из фасоли уйдут вредные вещества.

Перед приготовлением слейте воду и промойте фасоль несколько раз. Затем выложите ее в сковороду и залейте водой. Посолите и варите под крышкой на медленном огне до полной готовности. Если потребуется, подлейте еще воды.

Бывает так, что жидкости остается довольно много, ее можно просто слить. После этого добавьте в сковороду масло и тушите фасоль под крышкой примерно 10 минут. За это время почистите лук и морковь, помойте их и порежьте кубиками. Добавьте их к фасоли, затем добавьте томатную пасту и тушите до готовности. Петрушку и чеснок измельчите и отправьте к фасоли, тщательно перемешайте. Можно подавать блюдо на стол.

Салат с красной фасолью

Думая над тем, как приготовить вкусную красную фасоль, можно остановиться на салате с фасолью и сельдью. Он довольно быстро готовится, а получается очень вкусным. Для салата потребуются такие ингредиенты:

  • 1 малосольная сельдь;
  • 250 г консервированной красной фасоли;
  • 2 яблока (кислых сортов);
  • 2 свеклы;
  • 1 головка красного лука;
  • 3 яйца;
  • 30 мл майонеза;
  • соль – по вкусу.

Помойте свеклу, отварите, почистите и нарежьте кубиками среднего размера. Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте. Сельдь почистите от внутренностей, промойте, обсушите и нарежьте кубиками. Из яблок удалите сердцевину и натрите на терке. Лук почистите и мелко нарежьте. Слейте с консервированной фасоли жидкость, промойте под проточной водой. Все ингредиенты сложите в одну миску, заправьте майонезом и перемешайте. Готовый салат поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы он настоялся. После этого его можно подавать на стол.

Чтобы уменьшить калорийность салата, можно заменить майонез сметаной или йогуртом. Также салат можно дополнить такими ингредиентами, как:

  • соленые или маринованные огурцы;
  • зеленый лук;
  • вареная морковь;
  • вареный картофель;
  • крабовые палочки.

Если вы хотите сэкономить время, то можно приобрести в магазине филе сельди, его не нужно будет чистить и выбирать из него мелкие косточки. Если не удалось найти консервированную фасоль, можно приготовить салат с отварной. Для этого нужно будет замочить ее минимум на 2 часа в воде и отварить.

Чтобы готовый салат выглядел более привлекательно, рекомендуется украсить его половинками перепелиных яиц. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!