5.0 0.5 4 19

Как сохранить морковь зимой?

Анна Михайлова
Анна Михайлова
4 ноября 2014
441
Оцените:
Как сохранить морковь зимой?

Морковь богата витаминами и полезными веществами. Морковью обязательно необходимо запастись на зиму, так как она активно используется для приготовления многочисленных первых и вторых блюд, а также салатов и десертов.

Подготовка моркови

Чтобы сохранить морковь на длительный срок, необходимо произвести ее предварительную подготовку, иначе существует высокий риск спустя непродолжительное время обнаружить, что весь запас испортился.

В первую очередь необходимо просушить собранный урожай. Затем уберите те корнеплоды, которые успели подпортиться, имеют механические и иные повреждения. Они не смогут храниться у вас долго. Важно обратить внимание на то, что морковь не требуется мыть, иначе существенно снизится срок ее хранения. Это нужно делать только перед ее употреблением.

Мешки и картонные коробки

Сохранить морковь на зиму помогут картонные коробки и полиэтиленовые мешки. В них необходимо уложить подготовленные корнеплоды и хранить в дальнейшем при температуре около нуля градуса. Важно, чтобы влажность в помещении была высокая. Также потребуется обеспечить доступ воздуха к овощам. Для этого в мешках и коробках сделайте несколько небольших дырок.

Деревянные ящики и песок

Очень долго хранится морковь в песке. Для этого потребуется взять деревянную тару – ящики средних размеров. В них сначала засыпьте слой чистого и сухого песка. На него выложите в один ряд корнеплоды. Затем присыпьте их песком и вновь уложите морковь. Делайте так до тех пор, пока вся тара не будет заполнена. Последний слой в ней должен обязательно состоять из песка.

Пластиковая тара и бумага

Также можно хранить морковь в пластиковых паллетах. Но перед тем как сложить в нее подготовленные корнеплоды, каждый из них потребуется обернуть в бумагу. Бумага должна прилегать плотно. Вместо бумаги можно использовать газетные листы. В таком виде морковь можно хранить в таре не только из пластика, но также из картона и дерева.

Полки

Если у вас в погребе или подвале есть стеллажи, то оставить морковь на зиму можно прямо на них. Предварительно полки необходимо тщательно вымыть и просушить. Можно застелить их бумагой, а на нее в один ряд выложить подготовленные корнеплоды. Но важно, чтобы они находились на небольшом расстоянии друг от друга.

Глиняная болтушка

Самое длительное хранение моркови обеспечивает этот способ. Он предусматривает использование глиняной болтушки. Для изготовления болтушки потребуется взять 4 части глины и 1 часть воды. Затем эти компоненты тщательно смешивают в емкости. Необходимо, чтобы полилась однородная смесь. В нее окунают каждый корнеплод и оставляют на 30-40 минут. В результате будет образован глиняный футляр, который станет препятствовать преждевременной порче моркови. Затем овощи перекладывают в паллеты (пластиковые, деревянные, картонные) и отправляют храниться в сухое помещение.

Холодильник

Если вы решили запастись небольшим количеством моркови, то оставить храниться ее можно в холодильнике. Каждый корнеплод потребуется завернуть в пищевую пленку и переложить в овощное отделение.

Дополнительные советы по хранению этого овоща вы найдете в статье Как хранить морковь.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!