5.0 0.5 3 41

Как сохранить свеклу на зиму?

Анна Михайлова
Анна Михайлова
4 ноября 2014
50
Оцените:
Как сохранить свеклу на зиму?

Свекла подходит для приготовления салатов, а также первых и вторых блюд, поэтому часто возникает необходимость запастись ею на зиму. Чтобы сохранить свеклу на длительный срок, необходимо произвести предварительную подготовку корнеплодов.

Подготовка свеклы

После сбора свеклы ее необходимо на протяжении нескольких недель подсушить на солнце. Затем потребуется убрать с корнеплодов остатки земли, а потом перебрать. Отложите в сторону те овощи, которые имеют повреждения или какие-то заболевания. После этого срежьте ботву у отборной свеклы и оставьте ее в проветриваемом помещении на 7-10 дней.

Хранение свеклы

Сохранить свеклу на зиму поможет песок. Он не даст корнеплодам загнить и предотвратит появление плесени. Для этого необходимо взять ящик или коробку и на ее дно насыпать просушенный песок. Далее выкладывают слой подготовленной свеклы. Затем ее засыпают песком, вновь выкладывают корнеплоды и так далее, пока вся тара не будет заполнена.

Хранить свеклу на зиму можно в полиэтиленовых пакетах. В них необходимо помещать не более 40 кг подготовленных корнеплодов. Важно в пакетах проделать небольшие отверстия, так как свекле необходимо обеспечить обязательную вентиляцию, чтобы предотвратить ее преждевременную порчу. Также вы можете использовать для этих целей полотняные мешки небольших размеров.

Хранить корнеплоды можно в качестве заготовок. О том, как их правильно делать, вы можете узнать из статей раздела Овощи.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!