5.0 0.5 4 33

Как есть яйца?

Юлия Мартынюк
Юлия Мартынюк
12 апреля 2013
1755
Оцените:
Как есть яйца?

Уже много веков человек употребляет в пищу этот весьма распространенный продукт. Также существует огромное разнообразие видов этого продукта, различных по цвету, форме и вкусовым качествам. Речь идет о яйцах. Существует много различных споров о том, как есть яйца, об их пользе и вреде. Не смотря на то, что яйца полезны для нашего организма, их не рекомендуют употреблять более 4 штук в день. Потому как вы можете сильно повысить холестерин в крови, который приводит к разным сосудистым и сердечным заболеваниям.

Что полезно употреблять: желток или белок

  • В желтке содержится витамин А, D и E, а также жирные кислоты, которые полезны для организма человека.
  • Белок не так богат на полезные микроэлементы, как желток.

Существует миф, что лучше всего яйца употреблять сырыми. Стоит начать с того, что сырой белок плохо усваивает и переваривает желудок, а также появляется угроза появления такой болезни, как сальмонеллез. Лучше всего подвергать яйца обработке термического характера:

  • Обжаривание;
  • Варение.

Обязательно помните, что перед приготовлением яйца рекомендуется промыть в горячей воде, потому что так можно сберечь себя от микроорганизмов. Яйца считаются одним из самых полезных продуктов – доказано, что в них содержится большое количество протеина и жиров. Многие мифы о вреде яиц просто не имеют обоснованных фактов, которые точно подтвердили бы их вред.

Перед употреблением

Перед тем, как употреблять яйца, необходимо убедиться в их свежести:

  • Опустите яйцо в холодную воду, где растворилась ложка соли: свежее яйцо всегда опустится на дно, а наверху будет плавать несвежее. Если у яйца свежесть средней степени, то оно остановится на середине стакана.
  • Прикройте яйцо ладонью и поднесите к электролампе: если в этом яйце вы увидите темное пятно, то есть его нельзя.

Яйца полезны для тех, кто решил заниматься в тренажерном зале, потому как обеспечивают в организме высокий уровень белков, которые помогают наращивать мышечную массу.

Как лучше всего варить яйца

  • Если оставить яйца на большом огне, белок получится очень твердый, а желток мягкий.
  • Если же вы варите яйца на медленном огне, то желток твердеет, а белок принимает рыхлую структуру.
  • При варке яиц на среднем огне они получаются оптимальной консистенции.

Какие можно получить варианты сваренных яиц?

  • Яйца всмятку варят около 3 минут;
  • Яйца «в мешочек» варят около 5 минут;
  • Яйца вкрутую, неумеренно варят, приблизительно, минут 6;
  • Очень крутое яйцо можно получить после 7-10 минут варки.

Чтобы яйцо не треснуло, когда вы его варите, в воду необходимо добавить немного соли или же на дно кастрюльки положить перевернутое блюдце. Способы сварить яйца с треснутой скорлупой так, чтобы содержимое не вытекло тоже существуют:

  • Варить яйца в очень соленой воде;
  • Смажьте трещину на скорлупе лимонным соком и варите в соленой воде;
  • Добавляйте в воду немного уксуса.

Чтобы яйцо было легко чистить от скорлупы, его необходимо сразу после процесса варки облить холодной водой. Как едят яйца? Чтобы они хорошо переваривались, необходимо употреблять в пищу сахар, а также не употреблять воду во время приема пищи. Плохо сочетать яйца с овощами и фруктами, где много крахмала, который препятствует усвоению кальция из яиц. Не стоит добавлять в яйца молоко, а также делать яичницу с ветчиной и колбасой. Сыр также плохо усваивается вместе с яйцами, поэтому употребляйте такие продукты отдельно. Употребляйте яйца с семенами и различными овощами, где не содержится крахмал. Яйца полезны для всех: и для женщин, и для мужчин, а также  для детей. Главный аспект в их употреблении – мера, которую необходимо соблюдать. Тогда такая пища принесет только пользу вашему организму.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!