5.0 0.5 3 15

Как приготовить печеночный торт?

Оксана Логунова
Оксана Логунова
22 января 2013
2085
Оцените:
Как приготовить печеночный торт?

Смотрите видео

Как приготовить печеночный торт?

Неудивительно, что с самого детства каждый из нас помнит блюда, приготовленные из печени. Ведь наши мамы и бабушки старались кормить нас исключительно витаминами, полезными минералами и аминокислотами, которых так много в печени. И, конечно, наиболее простым блюдом было простое обжаривание, но теперь мы часто приглашаем гостей и хотим, чтобы наш праздничный стол был идеален.

А это легко сделать, приготовив печеночный торт, который может послужить как основным блюдом, так и закуской. Многое зависит от начинки торта. В нашей статье мы рассмотрим, как приготовить печеночный торт, приведя несколько интересных рецептов.

Печеночный торт из куриной печени

Торт, приготовленный из нежной куриной печени, делают вместе с тёртой морковкой и на удивление считают менее калорийным, чем остальные виды печеночных тортов, поэтому, если вы пристально следите за своей фигурой, то подобный торт вам не помешает. Для начала перечислим ингредиенты, которые нам понадобятся:

  • Печень ( 500г)
  • Мука ( 2 столовых ложки)
  • Яйца (2 шт.)
  • Морковь (2шт.)
  • Лук ( 2 средних шт.)
  • Майонез
  • Чеснок
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Все эти продукты имеются каждый день на кухне любой хозяйки, разве что за исключением печени. Чтобы, никто не запутался, разберем поэтапно сам процесс приготовления.

  • Перемалываем печень вместе с луком на мясорубку, яйца добавляем в муку, солим и перчим.
  • Варим морковку, после чего натираем её на самой мелкой терке, чеснок раздавливаем в чесночнице, далее все смешиваем с майонезом. Это и будет нашей начинкой.
  • Готовим блинчики. Жарим не более четырех минут, затем переворачиваем.
  • Украшать рекомендуется зеленью и различными овощами.

Печеночный торт с грибами

Такой торт умеют готовить не все, точнее не все пробовали. Хотя, как известно именно грибы отменно сочетаются с любым видом печени. И этот вид печеночного торта стал очень популярным. Главное, в деталях знать, как правильно приготовить печеночный торт с грибной начинкой. Ингредиенты:

  • Печень (800г)
  • Мука (200г)
  • Шампиньоны (500г)
  • Яйца (3 шт)
  • Молоко (250г)
  • Лук (2 шт)
  • Майонез
  • Соль, перец
  • Растительное масло

Этот рецепт несколько отличается от стандартного приготовления печеночного торта, но не стоит пугаться этого. Все так же просто и легко в выполнении.

  • Обжариваем нарезанные шампиньоны, после смешиваем с луком и жарим около 5 минут, не забываем перчить и солить.
  • Перемалываем печень в мясорубке, после чего добавляем молоко, яйца, растительное масло и обязательно солим.
  • Блины обжариваем не более 4 минут на каждую сторону. После чего налаживаем между коржами грибы, сверху обмазываем майонезом и украшаем зеленью.

Печеночный торт без майонеза

Как ни странно, многих волнует вопрос о том, чем заменить майонез в приготовлении печеночного торта, ведь сам это продукт тяжелый для организма и многим он противопоказан. Но это не проблема, если знаешь рецепт приготовления печеночного торта со сливками. Ингредиенты:

  • Печень (700г)
  • Овсянка (50 г)
  • Яйца (3 шт.)
  • Лук (2 шт.)
  • Жирные сливки (200г)
  • Молоко (100г)
  • Сок лимона (50г)
  • Чеснок
  • Соль, перец

При использовании данного рецепта нужно быть более внимательными, но процедура приготовления также проста.

  • Печень мешаем с овсяными хлопьями, после обливаем кипятком и пропускаем через мясорубку с луком и овсянкой, которую вначале размачиваем в молоке. После добавляем все яйца и перемешиваем.
  • Взбиваем сливки, добавляем чеснок и сок лимона, затем перчим.
  • Блины жарим около 4 минут с обеих сторон, намазываем соусом и украшаем зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить печеночный торт. Видео-уроки по этой теме не будут для вас лишней помощью. И помните, что таким продуктом нельзя злоупотреблять, особенно тем, у кого повышено содержание холестерина в крови и пожилым людям.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!