Как приготовить тирамису?

Очень вкусным и популярным блюдом итальянской кухни является десерт под манящим названием «тирамису». Давайте попробуем приготовить его на собственной кухне.

Готовим тирамису: что необходимо

Изначально необходима подготовка. Для того чтобы приготовить тирамису в домашних условиях в количестве 6 порций потребуются следующие ингредиенты:

• 4 куриных яйца;
• пол килограмма итальянского сыра «маскарпоне»;
• 26 штук бисквитного печенья «савоярди», которое часто также называют «дамскими пальчиками»;
• 100 мл заваренного кофе эспрессо;
• 1 стакан сахарного песка;
• 3 столовые ложки ликера Амаретто или Бейлис;
• 30 горького шоколада;
• порошкообразный какао;
• соль.

Также настоятельно рекомендуется заранее приготовить посуду для готового десерта. Конечно, значительно удобнее распределять тирамису порционно.

Как дома приготовить тирамису: пошаговая инструкция

Этап 1

1. Изначально надо отделить куриные белки от желтков. Далее желтки нужно взбить с сахарным песком до однородной массы.
2. Затем сыр маскарпоне необходимо немного размять с помощью лопаточки и влить в него желтки. Белки нужно взбить со щепоткой соли в пену. И полученную массу прибавить к сырно-желтковой смеси.
3. В случае распределения десерта порционно нужно зрительно разделить полученную массу пополам. Одну половину нужно распределить в посуду для десерта.

Этап 2

1. В чашку крепко заваренного эспрессо нужно добавить ликер. Его необходимо немного помешать.
2. Далее в полученном напитке нужно немного вымочить «дамские пальчики» и сразу их выложить на сырно-яичную массу.

Этап 3

1. Теперь сверху на печенье надо распределить оставшуюся массу.
2. Сверху все посыпается какао или тертым шоколадом. Можно и двумя ингредиентами сразу. Такое сочетание даже добавит внешней привлекательности и без того соблазнительному десерту.

Если тирамису готовится в общей посуде, то процесс приготовления немного меняется.

Изначально необходимо распределить по поверхности посуды сырную массу. Затем нужно выложить печенье, потом — снова массу, потом — вымоченное печенье, и, наконец, завершающий слой сырно-яичной массы.

Сверху десерт также посыпается порошкообразным какао или тертым шоколадом. Процесс приготовления окончен!

Этап 4

Перед подачей к столу тирамису надо выдержать в холодильнике не менее 4 часов. А затем наступает время наслаждения потрясающим итальянским десертом.

Таким образом, мы рассмотрели вариант, как приготовить тирамису. Стоит отметить, что и сам процесс приготовления десерта доставляет массу удовольствия. Особенно приятно сочетание ароматов свежесваренного эспрессо и манящего ликера.

Да и внешне тирамису получается настолько аппетитным и соблазнительным, что его можно смело назвать шедевром кулинарного искусства.  Теперь берем в руки ложку и наслаждаемся прекрасным и нежным вкусом этого десерта. Приятного аппетита.