5.0 0.5 4 18

Как приготовить зефир

Анна Михайлова
Анна Михайлова
18 сентября 2014
99
Оцените:
Как приготовить зефир

Домашний зефир обладает потрясающим вкусом и ароматом. Делать его можно по различным рецептам. Далее вы узнаете, как приготовить лимонный зефир в домашних условиях.

Рецепт лимонного зефира

Чтобы приготовить зефир по этому рецепту, вам потребуются следующие ингредиенты:

  • сахарный песок – 100 г;
  • лимонное желе (порошок) – 50 г;
  • сахарная пудра – 30 г;
  • лимонная кислота – ¼ ч. л.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • желатин – 15 г;
  • вода – 200 мл.

Чтобы правильно приготовить лимонный зефир, необходимо соблюдать такую последовательность:

  1. Возьмите желатин и замочите его в 100 мл воды, необходимо чтобы он хорошенько набух. На это обычно уходит от 15 до 30 минут.
  2. Сухое лимонное желе смешайте с сахаром, а потом добавьте туда 100 мл воды и все еще раз перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
  3. Разбухший желатин поставьте на огонь и доведите до кипения, а потом сразу же снимите его с конфорки.
  4. В него добавьте смесь из сахара и порошка для лимонного желе, а потом все перемешайте и взбейте миксером (около 15 минут на средней скорости).
  5. Добавьте в получившуюся массу лимонную кислоту, ванильный сахар и взбивайте ее еще 5 минут, а затем разлейте все по формочкам для зефира и оставьте в холодильнике на 4 часа. Можно также выставить десерт на балкон на ночь, он за это время успеет застыть.
  6. Вытащите готовый зефир из формочек и посыпьте сахарной пудрой, а потом подавайте к чаю или кофе. Его также можно будет использовать при приготовлении домашних тортов.

Обратите внимание, что зефир можно сделать с любым другим вкусом. Так, например, вместо лимонного желе, вы можете использовать персиковое, черничное, ежевичное или клубничное. Кладется оно в той же пропорции. Также по-своему усмотрению вы можете добавлять в зефир пищевые красители.

Приготовить такой десерт в шоколаде, а также с яблочно-ванильным вкусом вам поможет другая наша статья Рецепт зефира.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!