5.0 0.5 5 47

Как приготовить желе из красной смородины?

Юлия Агафонова
Юлия Агафонова
23 сентября 2014
519
Оцените:
Как приготовить желе из красной смородины?

Именно изз-за высокого содержания пектина в ягодах красной смородины, одним из наиболее любимых сладостей детей и взрослых является ароматное смородиновое желе. Как приготовить желе из красной смородины разными способами, расскажет сегодняшний материал.

Холодный способ

Для приготовления желе из красной смородины на зиму не обязательно его варить и закатывать. Достаточно нескольких действий и вкусное желе готово.

На литр сока смородины понадобиться около 2 кг ягод и 1,25 кг сахара-песка.

Процесс приготовления:

  1. Ягоды смородины промойте и обдайте кипятком.
  2. Затем перетрите через марлю или отделите сок через соковыжималку.
  3. 1/3 часть получившегося сока соедините с сахаром и растворите на медленном огне без кипячения.
  4. Теперь смородиновый сироп влейте в остальной сок, тщательно перемешайте.
  5. Разлейте пока еще редкое желе по банкам и закупорьте их капроновыми крышками.

Спустя несколько часов желе остынет и загустеет.

Храните смородиновое желе в прохладном месте до весны, а если останется, то и до следующей зимы.

О других рецептах приготовления желе можно узнать в статье- Как сделать желе.

Можете попробовать сварить желе из красной смородины другим способом.

Горячий способ

Подготовьте все ингредиенты:

  • ягоды – 1 кг,
  • сахар – 1 кг,
  • вода – 1 стакан.

Процесс приготовления:

  1. Переберите и промойте ягоды.
  2. В посуду, где будет вариться желе, влейте стакан воды и вскипятите.
  3. Всыпьте в воду ягоды и, помешивая в течение пяти минут, дайте ягодам пустить сок.
  4. Перетрите ягоды через сито. Образовавшийся жмых отбросьте, а в сок высыпьте сахар.
  5. Поставьте кастрюлю на огонь и варите желе в течение 30 минут.
  6. В подготовленные заранее банки залейте ароматное желе, закатайте.
  7. Когда банки остынут, уберите их в прохладное темное место.

Желе из смородины горячим способом готово. Хранить его можно всю зиму.

Если вы хотите приготовить что-нибудь другое из красной смородины по разным рецептам, читайте статью Как приготовить красную смородину.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!