5.0 0.5 3 11

Как проверить мёд на натуральность?

Анжелика Артемьева
Анжелика Артемьева
10 августа 2012
583
Оцените:
Как проверить мёд на натуральность?

Даже по внешнему виду и вкусу меда можно многое сказать о качестве продукта. Настоящий мед ароматный, немного терпкий с присутствием легкой горчинки, попробовав один раз - его трудно с чем-то перепутать.

  • Один из самых надежных способов, как проверить мед на натуральность, посмотреть, насколько тягучую консистенцию имеет продукт. Это можно проверить с помощью обычной ложки - хороший мед будет накручиваться вокруг нее, а не стекать вниз. Если растереть капельку между пальцами – она легко впитается, не оставляя комочков.
  • Также следует помнить, что любой мед через один-два месяца после сбора кристаллизуется. Поздней осенью, и, тем более зимой, он никак не может оставаться жидким, конечно если его не подвергали термической обработке для придания товарного вида. К сожалению, под действием высоких температур, мед теряет все полезные свойства, поэтому лучше отдайте предпочтение «засахаренному».
  • Пчеловоды нередко используют сахарный сироп для подкормки пчел. После этого мед не имеет характерного выраженного вкуса и аромата, к тому же в нем практически отсутствуют полезные вещества. Чтобы определить сахарную подделку достаточно опустить в мед кусочек хлеба: если продукт качественный – хлеб через несколько минут затвердеет, в противном случае – станет еще более мягким.
  • Нерадивые производители могут позволить себе разбавить мед различными примесями, в ход идут крахмал, мука, различные крупы, и даже песок. Определить их содержание можно с помощью небольшого эксперимента. Необходимо развести мед в небольшом количестве воды и добавить пару капель йода, если смесь посинела – значит, имеет место наличие крахмала. Заменив йод на уксус, мы определим присутствие мела: в этом случае раствор вспенится из-за выделяющегося углекислого газа.
  • К тому же, проверить мед на натуральность можно с помощью обычной воды. Качественный мед растворяется в воде полностью - ни посторонних веществ на поверхности, ни осадка быть не должно.
Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!