5.0 0.5 3 24

Как растопить мед?

Алена Анисимова
Алена Анисимова
17 апреля 2013
2877
Оцените:
Как растопить мед?

Всем известно о полезных свойствах меда и о благоприятном воздействии его на человеческий организм.  Однако, очень часто мед засахаривается. Чтобы это исправить и придать продукту его первоначальный вид мед можно растопить. Но как растопить мед, чтобы сохранить все его целебные свойства? Об этом мы сегодня и расскажем.

Способы топления меда

Способ 1

Кристаллизация сахарозы и глюкозы приводит к тому, что мед, который изначально был жидким, становится твердым с ярко выраженными кристаллами. Чтобы вернуть его былое состояние можно растопить мед на водяной бане. Для этого вам понадобится две кастрюли (одна больше, другая поменьше) и стеклянная банка.  Засахаренный мед переложите в банку. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду и поставьте на большой огонь.

Дождитесь, пока вода закипит, и уменьшите огонь до среднего. В большую кастрюлю поместите меньшую таким образом, чтобы она закрепилась на ручках. Уровень воды в большой кастрюле не должен доставать до дна меньшей кастрюли. Хорош этот способ тем, что мед нагревается постепенно, без перегрева, в щадящем режиме.

Банку с засахаренным медом поместите в меньшую кастрюлю. Далее следует подождать 15-30 минут (время зависит от количества засахаренного меда). Мед постепенно будет растворяться, и становиться жидким. Очень важно, чтобы процесс происходил на медленном огне, так как чрезмерная температура способна разрушить некоторые ферменты, которые скажутся на полезных свойствах меда.

Способ 2

Мед можно растопить и по-другому. Однако, данный способ займет большее время, чем предыдущий.  Поместите мед в теплую комнату. Можно воспользоваться баней или сауной. Оставьте банку с медом в помещении на 20-25 минут, после чего уберите в прохладное место. Так же можно поставить банку с медом у батареи или кухонной плиты. В данном случае вы получите результат через несколько дней. Возможно, потребуется даже неделя.

Как правильно хранить мед

После того, как вы растопили мед, хранить его нужно в прохладном темном месте в плотно закрытой банке. Это позволит дольше сохранить его структуру и полезные свойства.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!