5.0 0.5 5 33

Как сделать мороженое?

Алена Михайлова
Алена Михайлова
19 сентября 2014
860
Оцените:
Как сделать мороженое?

Мороженое – отличный десерт, не только очень вкусный, но и питательный. Вот только в магазинных продуктах много добавок, которые зачастую вредят здоровью. Но всегда можно сделать вкусное мороженое в домашних условиях. Ниже вы найдете несколько простых рецептов, от которых ваши родные будут в восторге.

Как сделать ванильное мороженое?

Можно попробовать сделать ванильное мороженое. У него будет плотная консистенция и насыщенный вкус, а аромат ванили его только украсит. Итак, для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 500 г сахара;
  • 50 мл молока;
  • 240 мл 20% сливок;
  • 20 г ванильного сахара — 2 ч. ложки;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Возьмите большую миску, вбейте яйца, добавьте сахар, взбейте венчиком. Взбивайте смесь, пока она не станет желтого цвета с обильной пеной. Добавьте соль и перемешайте.
  2. Возьмите кастрюлю, вылейте молоко, поставьте на огонь и дайте закипеть. Влейте в молоко яичную смесь тонкой струйкой. Убавьте огонь до минимума и варите смесь до загустения. Чтобы она не подгорела, постоянно помешивайте.
  3. Снимите кастрюлю с огня, процедите массу в чистую емкость, дайте немного остыть. Добавьте сливки, ванильный сахар, перемешайте. Поставьте мороженое в холодильник на ночь. Утром можно будет снимать пробу.

Как сделать мороженое со сгущенкой в домашних условиях

Дети наверняка обрадуются, если вы сделаете мороженое из сгущенного молока. Оно обладает изысканным вкусом и очень питательно. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • 250 мл молока;
  • 250 мл сливок;
  • 5 яичных желтков;
  • 400 г сгущенного молока;
  • 90 г сахара.

Приготовление:

  1. Налейте молоко в кастрюлю и вскипятите его. Снимите с плиты и охладите. Яичные желтки разотрите с сахаром. Поставьте молоко на огонь, добавьте яичную массу, дождитесь загустения массы. Она должна выглядеть, как крем. Поставьте массу в холодильник.
  2. Вылейте сливки в отдельную емкость и взбейте их миксером. Когда смесь загустеет, понемногу добавьте в нее сгущенное молоко. Затем влейте молочно-яичную смесь и еще раз все взбейте миксером.
  3. Положите смесь в холодильник на час. По прошествии этого времени достаньте ее и взбейте при помощи миксера. Повторите эти действия еще 2 раза. Затем уберите мороженое в морозилку на 3 часа. Подавайте с орехами, сиропом или фруктами. Приятного аппетита!

Чтобы вкус у лакомства стал более насыщенным, можно добавить в мороженое натуральную ваниль. Также помните, что продукты, из которых вы готовите мороженое, должны быть свежими, иначе десерт не получится вкусным. Как видите, сделать домашнее мороженое не составляет большого труда, поэтому вы можете баловать своих родных этим десертом как можно чаще.

Больше рецептов приготовления вкусного мороженого вы найдете в нашей статье - Как приготовить мороженое в домашних в домашних условиях.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!