5.0 0.5 3 18

Как сделать шоколадное мороженое?

Анна Михайлова
Анна Михайлова
19 сентября 2014
85
Оцените:
Как сделать шоколадное мороженое?

Сделать шоколадное мороженое можно в домашних условиях. Оно получится очень вкусным и порадует своим потрясающим ароматом. Рецептов его приготовления существует несколько.

Шоколадное мороженое на сгущённом молоке

Пред тем как сделать домашнее шоколадное мороженое по такому рецепту, необходимо запастись следующими ингредиентами:

  • молоко сгущённое – 1 банка;
  • сливки – 190 мл;
  • молоко – 170 г;
  • шоколад горький – 125 г;
  • соль – щепотка;
  • какао-порошок – 10 г;
  • шоколад молочный – 45 г;
  • ванилин 1 г;
  • крахмал кукурузный – 10 г.

Процесс приготовления:

  1. Сливки смешайте с молоком и сгущёнкой.
  2. Поставьте емкость с ними на плиту и дождитесь, когда в массе начнут появляться пузырьки, сразу же добавьте в нее соль и ванилин, а потом все перемешайте венчиком.
  3. Крахмал разведите в небольшом количестве воды.
  4. Молочный и горький шоколад поломайте на небольшие кусочки.  
  5. Переложите его к массе в кастрюле со сливками и молоком, добавьте туда разведённый крахмал и тщательно взбейте.
  6. Поставьте все на огонь и выдерживайте 5-7 минут, необходимо дождаться загустения массы и таяния шоколада.
  7. Еще раз все взбейте, а потом разлейте по формам и дождитесь остывания.
  8. Мороженое поставьте в морозилку на несколько часов, а потом можете лакомиться готовым шоколадным десертом.

Классическое шоколадное мороженое

Классический рецепт шоколадного мороженого предусматривает такие ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • яичный желток – 2 шт.;
  • сахар – 6 ст. л.;
  • вода – 6 ст. л.;
  • порошок какао – 10 г;
  • крахмал – 10 г;
  • ваниль – 2 г.

Процесс приготовления:

  1. В 15 мл воды добавьте 3 ст. ложки сахара и какао, все перемешайте и доведите до кипения.
  2. В 350 мл молока разведите оставшийся сахар, добавьте ваниль, поставьте на огонь и доведите до кипения.
  3. В 250 мл молока разведите крахмал и подогрейте.
  4. Получившиеся смеси смешайте в одной емкости, туда добавьте желток и все тщательно взбейте.
  5. Разложите массу по формочкам и оставьте в морозильной камере на несколько часов.

В домашних условиях можно приготовить шоколадное мороженое и по другому рецепту, который представлен в статье: Как приготовить мороженое в домашних условиях.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!