5.0 0.5 5 21

Почему нельзя мед?

Евгений Фогов
Евгений Фогов
17 апреля 2015
154
Оцените:
Почему нельзя мед?

Мед у многих народов издавна считался главным лакомством. Этот продукт известен своими полезными свойствами, его ценят многие кондитеры, более того, мед воспринимается как крайне ценный и дорогой продукт. Однако есть ли у меда такие свойства, которые способны навредить организму человека? Почему в некоторых случаях мед есть нельзя и почему его нельзя нагревать? Именно об этом мы поговорим в нашей статье.

Может ли мед принести вред

О полезных свойствах меда многие наслышаны, а вот о вредных свойствах люди забывают.

  • В первую очередь, нужно помнить о том, что мед является довольно калорийным продуктом. Он в несколько раз калорийнее сахара, примерное содержание в 100 граммах меда составляет 300 килокалорий. В защиту меда следует сказать, что вопреки распространенному мнению, мед вовсе не является очень вредным для фигуры. Конечно, этот калорийный продукт способен прибавить вам лишнего веса, однако он не так вреден для фигуры, как многие думают. Все это благодаря тому, что мед содержит специальные ферменты, которые расщепляют жир.
  • Мед, как и все сладкие продукты, способствует развитию кариеса. С другой стороны, мед является продуктом, который обладает антибактериальными свойствами. Однако все же не стоит им злоупотреблять, в противном случае вы создадите питательную среду для бактерий, провоцирующих кариес.
  • Самой большой проблемой меда является высокое содержание аллергенов. Поэтому его не рекомендуют употреблять людям, которые страдают аллергией на пыльцу, ведь в меде могут содержаться ее частицы.
  • Наконец, следует сказать о термической обработке меда. Чрезмерное нагревание меда (свыше 40°) ведет за собой потерю его полезных качеств. А при нагревании свыше 70° в нем начинает вырабатываться очень опасное вещество - оксиметилфурфурол. Его высокая концентрация способна негативно повлиять на человеческий организм, этот яд практически не выводится из организма, накапливаясь в печени и приводя к нарушению биохимических процессов, угнетению нервной системы.

О том, как употреблять мед, читайте в статье Как есть мед.

Подписывайтесь на наши группы в социальных сетях - смешные статьи, картинки и факты!