Какие продукты содержат белок?

Не секрет сегодня ни для кого то, что наша  пища  должна быть  полноценной и сбалансированной.  Особенно важен  в питании человека  белок,  или протеин, который входит в состав всех клеток. Он не синтезируется в нашем организме, а попадает в него с пищей. Поэтому крайне важно  знать потребление нужного  количества  белка в рационе человека.

Кому и сколько нужно белка

При недостатке белка резко снижается работоспособность, умственная и физическая деятельность, разрушаются мышцы, слабеет иммунитет, изменяется гормональный фон. Недостаток белка ведет к  ухудшению усвояемости всех питательных веществ.

Людям разного возраста и с разным видом деятельности требуется соответственно разное количество этого  элемента.

Малыши, находящиеся на грудном вскармливании, получают  пищу, максимально богатую протеином, содержащимся в молоке матери, так как в первые годы жизни происходит интенсивный рост ребенка.

Также большое количество белка требуется беременной женщине, он должен составлять в ее рационе 70% от  потребляемой пищи, поэтому именно беременным крайне важно знать, в каких продуктах содержится белок.

В питании здорового   взрослого человека количество белка должно составлять около  30 % от суточного рациона. В периоды стресса, болезни и нахождения  в тяжелых климатических условиях расход белка необходимо увеличить.

В каких продуктах содержится белок - таблица

Приведем небольшую таблицу, в которой отмечены некоторые продукты, максимально богатые белком:

Животные и растительные белки

Человеку нужен белок как  животного, так и растительного происхождения. Интересно, что  не все белки  одинаковы, отличаются они по содержанию аминокислот. Всего в природе  существует 120 аминокислот, и только 20 из них необходимы человеку. Причем 12 аминокислот человеческий организм способен вырабатывать самостоятельно и только 8 он получает извне.  И чем богаче этими самыми аминокислотами белок, тем он полезней для организма.

Важно помнить, что выбирая продукты, богатые  протеином, нужно следить, чтобы в них было как можно меньше жиров, так как они препятствуют усвоению белка в организме. Обращайте внимание на калорийность  продукта.  Так что не стоит есть жирное мясо или орехи килограммами, вряд ли такая диета принесет пользу.

Самыми полезными в этом смысле считаются говядина, рыба, икра,  яйца, молочные продукты , поэтому крайне важно ежедневное присутствие этих продуктов  на нашем столе.  Эти продукты богаты белком животного происхождения.  Растительный белок содержится в гречке, овсянке, рисе, сое и других бобовых,  пшеничном  хлеб и орехах.

Стоит отдельно поговорить о  вегетарианстве. Людям, сознательно отказавшимся от продуктов животного происхождения, стоит знать, что  хоть растительные белки  и существуют, но в них содержится меньше аминокислот, чем в животных, и усваиваются они хуже. И чтобы не было белкового голодания,  необходимо как можно больше расширить свой рацион питания.  И по этой же причине не стоит навязывать вегетарианство детям. Им, прежде всего, необходим протеин животного происхождения для роста и полноценного развития. Придет время, и они сами выберут, как и чем им питаться, а пока главное для них - вырасти  здоровыми людьми.

В погоне за  насыщенной протеином едой  не  перестарайтесь.  Переизбыток белка вреден для организма, так как  может нарушиться  обмен веществ, который, в свою очередь, приведет к  перегрузке почек. Все хорошо в меру.

Таким образом, зная, в каких продуктах содержится белок, можно организовать  свой рацион так, чтобы организм получал максимум пользы от потребляе6мой  пищи. Также  необходимо, чтобы на нашем столе присутствовали протеины и животного, и растительного происхождения. Все это важно учитывать  при составлении различных диет.